Більшість із нас звикли сприймати ягоди як смачний літній десерт або просто джерело вітамінів. Однак ягоди - це потужна біологічна програма, спрямована на довголіття та омолодження зсередини.
Чому саме ягоди так корисні для нашого організму, розповідає РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на допис дієтолога Оксани Скиталінської у Facebook.
За словами Скиталінської, це справжній "біохакінг", доступний кожному, який діє на найглибшому рівні - від клітинної оболонки до ДНК, від мозку до мікробіоти. І, як виявляється, проста ложка ягідної пасти (наприклад, з чорниці) може працювати набагато ефективніше для вашого організму, ніж численні зовнішні засоби від старіння.
Ягоди - це не просто суміш вітамінів чи загальновідомих антиоксидантів. Це складна система біоактивних речовин: поліфенолів, антоціанів, елагової кислоти та інших фітонутрієнтів, які мають доведений науково вплив на наші біологічні процеси, гени та рівень запалення в організмі.
Що саме відбувається в тілі, коли ми регулярно їмо ягоди?
Омолодження судинної системи
Наші судини мають внутрішній шар (ендотелій), який виробляє оксид азоту (NO) – ключову молекулу для розслаблення судин, зниження тиску та покращення кровообігу. Вільні радикали, що утворюються від стресу, нездорової їжі чи токсинів, руйнують NO. Ягідні антоціани виступають як потужні природні захисники, відновлюючи рівень NO та покращуючи здоров'я судин.
"Вимкнення" генів запалення
У відповідь на стрес або неправильне харчування в наших клітинах активуються гени, що запускають запальні процеси. Ключовий з них – ген NF-κB. Поліфеноли, особливо ті, що містяться в чорниці, смородині та ожині, здатні блокувати активність цього гену. Клінічні дослідження показують, що вже за 6 тижнів щоденного вживання чорниці рівень запальних маркерів в імунних клітинах помітно знижується.
Активація "генів довголіття"
Ягідні поліфеноли можуть активувати так звані сиртуїни (SIRT1, SIRT3) - білки, які відіграють критичну роль у відновленні пошкоджень ДНК, підтримці клітинної енергії та процесах "внутрішнього очищення" клітин (аутофагії). Також запускається фермент AMPK, що стимулює спалювання жирів та подальше очищення клітин. Це прямий шлях до сповільнення старіння на рівні клітин.
Підтримка та "очищення" печінки
Ягоди містять речовини, які активують білок Nrf2, що вмикає генетичну програму детоксикації. Це стимулює організм виробляти більше власного глутатіону – головного антиоксиданту печінки – та ферментів, що нейтралізують токсини. Дослідження також демонструють здатність ягід зменшувати накопичення жиру в печінці (жирову дистрофію).
Зниження ризику онкозахворювань
Різноманітні компоненти ягід мають протиракові властивості. Наприклад, елагова кислота (малина, ожина) може запускати загибель ракових клітин. Флавоноїди блокують утворення нових судин, необхідних пухлинам для росту. А клітковина ягід є їжею для корисних кишкових бактерій, що виробляють бутират – речовину з потужним протипухлинним ефектом.
Підтримка імунітету
Поліфеноли ягід допомагають "заспокоїти" надмірну імунну відповідь, що особливо важливо при аутоімунних станах. Вони також сприяють відновленню цілісності кишкового бар'єру, зменшуючи проникнення шкідливих речовин у кров.
Експерти з харчування, як Майкл Грегор, автор книги "Як не померти", наголошують: "Якщо ви можете з'їсти лише один фрукт на день - це має бути ягода". Адже саме в ягодах найвищий показник антиоксидантної активності (ORAC) серед усіх фруктів та овочів.
Це їжа, яка буквально лікує, захищає та омолоджує зсередини. Поки косметичні засоби працюють на поверхні шкіри, ложка ягідної пасти (наприклад, з чорниці, яка зберігає максимум корисних речовин) працює на клітинному, генетичному та органному рівнях. Це і є справжній, доступний біохакінг.
Ягоди особливо корисні: дітям (для розвитку мозку, зору, імунітету), вагітним і годуючим (джерело фолієвої кислоти, вітаміну С, антоціанів), діабетикам (контроль цукру), жінкам у період менопаузи (захист кісток, судин, мозку), людям після хіміо/променевої терапії чи операцій (підтримка відновлення), а також літнім людям (захист від вікових захворювань).
Включіть ягоди у свій щоденний раціон у будь-якому вигляді - свіжі, заморожені, у вигляді пасти чи смузі. Це простий крок до покращення вашого здоров'я та сповільнення процесів старіння зсередини.
Вас може зацікавити