Большинство из нас привыкли воспринимать ягоды как вкусный летний десерт или просто источник витаминов. Однако ягоды - это мощная биологическая программа, направленная на долголетие и омоложение изнутри.
Почему именно ягоды так полезны для нашего организма, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на пост диетолога Оксаны Скиталинской в Facebook.
По словам Скиталинской, это настоящий "биохакинг", доступный каждому, который действует на самом глубоком уровне - от клеточной оболочки до ДНК, от мозга до микробиоты. И, как оказывается, простая ложка ягодной пасты (например, из черники) может работать гораздо эффективнее для вашего организма, чем многочисленные внешние средства от старения.
Ягоды - это не просто смесь витаминов или общеизвестных антиоксидантов. Это сложная система биоактивных веществ: полифенолов, антоцианов, элаговой кислоты и других фитонутриентов, которые имеют доказанное научно влияние на наши биологические процессы, гены и уровень воспаления в организме.
Что именно происходит в теле, когда мы регулярно едим ягоды?
Омоложение сосудистой системы
Наши сосуды имеют внутренний слой (эндотелий), который производит оксид азота (NO) - ключевую молекулу для расслабления сосудов, снижения давления и улучшения кровообращения. Свободные радикалы, образующиеся от стресса, нездоровой пищи или токсинов, разрушают NO. Ягодные антоцианы выступают как мощные природные защитники, восстанавливая уровень NO и улучшая здоровье сосудов.
"Выключение" генов воспаления
В ответ на стресс или неправильное питание в наших клетках активируются гены, запускающие воспалительные процессы. Ключевой из них - ген NF-κB. Полифенолы, особенно те, что содержатся в чернике, смородине и ежевике, способны блокировать активность этого гена. Клинические исследования показывают, что уже через 6 недель ежедневного употребления черники уровень воспалительных маркеров в иммунных клетках заметно снижается.
Активация "генов долголетия"
Ягодные полифенолы могут активировать так называемые сиртуины (SIRT1, SIRT3) - белки, которые играют критическую роль в восстановлении повреждений ДНК, поддержании клеточной энергии и процессах "внутренней очистки" клеток (аутофагии). Также запускается фермент AMPK, стимулирующий сжигание жиров и дальнейшее очищение клеток. Это прямой путь к замедлению старения на уровне клеток.
Поддержка и "очищение" печени
Ягоды содержат вещества, которые активируют белок Nrf2, включающий генетическую программу детоксикации. Это стимулирует организм вырабатывать больше собственного глутатиона - главного антиоксиданта печени - и ферментов, нейтрализующих токсины. Исследования также демонстрируют способность ягод уменьшать накопление жира в печени (жировую дистрофию).
Снижение риска онкозаболеваний
Различные компоненты ягод обладают противораковыми свойствами. Например, эллаговая кислота (малина, ежевика) может запускать гибель раковых клеток. Флавоноиды блокируют образование новых сосудов, необходимых опухолям для роста. А клетчатка ягод является пищей для полезных кишечных бактерий, вырабатывающих бутират - вещество с мощным противоопухолевым эффектом.
Поддержка иммунитета
Полифенолы ягод помогают "успокоить" чрезмерный иммунный ответ, что особенно важно при аутоиммунных состояниях. Они также способствуют восстановлению целостности кишечного барьера, уменьшая проникновение вредных веществ в кровь.
Эксперты по питанию, как Майкл Грегор, автор книги "Как не умереть", отмечают: "Если вы можете съесть только один фрукт в день - это должна быть ягода". Ведь именно в ягодах самый высокий показатель антиоксидантной активности (ORAC) среди всех фруктов и овощей.
Это пища, которая буквально лечит, защищает и омолаживает изнутри. Пока косметические средства работают на поверхности кожи, ложка ягодной пасты (например, из черники, которая сохраняет максимум полезных веществ) работает на клеточном, генетическом и органном уровнях. Это и есть настоящий, доступный биохакинг.
Ягоды особенно полезны: детям (для развития мозга, зрения, иммунитета), беременным и кормящим (источник фолиевой кислоты, витамина С, антоцианов), диабетикам (контроль сахара), женщинам в период менопаузы (защита костей, сосудов, мозга), людям после химио/лучевой терапии или операций (поддержка восстановления), а также пожилым людям (защита от возрастных заболеваний).
Включите ягоды в свой ежедневный рацион в любом виде - свежие, замороженные, в виде пасты или смузи. Это простой шаг к улучшению вашего здоровья и замедлению процессов старения изнутри.
Вас может заинтересовать