Квашеные огурцы "в огурцах": три ингредиента и никакой воды
Квашеные огурцы в огурцах? Даже название заготовки звучит странно. Но на самом деле это очень просто и невероятно вкусно!
Рецепт появился на кулинарном YouTube-канале "По-домашньому".
Ингредиенты на 3-литровую банку:
- 1,5 кг тертых огурцов
- 3 ст. л. соли
- 100 г чеснока
Можно добавить ваши любимые специи из "букета" - зонтик укропа, листок или корень хрена.
Пошаговое приготовление
Замочите огурцы где-то на два часа. Помойте огурцы, обсушите и посрезайте кончики.
Натрите огурцы, чеснок, посолите и перемешайте массу.
Положите на дно укроп и хрен (по желанию).
Выложите на дно первый слой огурцов. Положите огуречную массу. Снова слой огурцов и снова массу. Так чередуйте, пока банка не заполнится.
Не жалейте огуречной массы. Целые огурцы должны плавать в соке из огурцов.
Закрыть можно капроновой крышкой. Автор видео уверяет, что такие огурцы будут стоять всю зиму.
Масса из огурцов может остаться, а может уйти вся. Это зависит от размера целых огурцов и плотности закладки в банку.
Ранее мы писали, как заквасить огурцы по бабушкиному рецепту, которые могут храниться просто на кухне.
Также сообщалось о необычных и вкусных способах замариновать огурцы по-французски, польски и фински.