Бере участь у понад 400 реакціях: 8 продуктів, які містять важливий вітамін

Що відомо про ніацин

Вітамін бере участь у понад 400 ферментативних реакціях, зокрема в утворенні енергії, роботі мозку, підтримці здоров’я шкіри та нервової системи. Організм також може синтезувати ніацин з амінокислоти триптофану.

Ніацин корисний тим, що:

• потрібен для вироблення енергії на клітинному рівні (через NAD і NADP)
• підтримує роботу нервової системи та мозку
• сприяє нормальному стану шкіри
• допомагає зменшити втому (у разі дефіциту)

У фармакологічних дозах може знижувати рівень "поганого" холестерину.

Впажливо знати, що легкий дефіцит ніацину може проявлятися втомою, дратівливістю, безсонням, головним болем. У важких випадках розвивається пелагра: три "Д" - дерматит, діарея, деменція.

"У великих дозах ніацин (нікотинова кислота) може спричинити так званий "ніациновий флеш" - почервоніння, жар, поколювання шкіри. Це не небезпечно, але може бути несподіваним", - пояснила дієтолог.

В яких продуктах міститься

Вітамін B3 можна отримати з продуктів харчування. У 100 г продукту міститься така кількість:

• індичка (варене філе) - 10-13 мг
• тунець (смажений, філе) - 10-18 мг
• тунець консервований - 10-11 мг
• куряче філе (варене) - 10-13 мг
• яловичина (смажена) - 8-9 мг
• арахіс (смажений) - 12-14 мг
• гриби портобелло - 3-4 мг
• печінка яловича (смажена) - 13-15 мг