Блискучі яблука й апельсини: чим їх покривають і що варто знати
Фото: Фрукти і овочі в супермаркеті (freepik.com)
Українців закликають уважно читати маркування фруктів та овочів у магазинах і на ринках. Часто ці продукти покривають спеціальними восками, що є харчовими добавками та мають свої E-номери.
Про це повідомляє РБК-Україна із посиланням на Держпродспоживслужбу.
Воски застосовують для збереження свіжості та товарного вигляду плодів, але деякі з них можуть викликати алергічні реакції. В Україні інформація про використані харчові добавки є обов’язковою і має бути вказана на маркуванні.
Які воски зустрічаються найчастіше
- E901 - бджолиний віск: тваринного походження, застосовують для фруктів, горіхів, цукерок. Може викликати алергію.
- E903 - карнаубський віск: з листя пальми, ним покривають цитрусові, яблука, груші, дині, манго.
- E902 - канделільський віск: рідкісніший, походить із канделільського куща, використовують у кондитерці та іноді для фруктів.
- E904 - шелак: отримують із лакових комах, застосовують для глазурування цитрусових, яблук, тропічних фруктів.
- E914 - окиснений поліетиленовий віск: синтетичний, найчастіше для цитрусових і бананів.
Фахівці радять уважно вивчати маркування, аби розуміти, який саме віск нанесено на продукт, та обирати продукти свідомо.
Раніше РБК-Україна розповідало про шкоду ультраоброблених продуктів, які становлять більшу частину сучасного раціону та можуть спричиняти захворювання й скорочення тривалості життя. Експерти радять уважно читати етикетки й звертати увагу на "червоні прапорці" - довгі списки інгредієнтів, штучні підсолоджувачі, загусники, ароматизатори й гучні маркетингові заяви.
Також ми писали, що у новині йдеться про те, що звичайного миття фруктів і овочів водою недостатньо, адже вони можуть містити залишки "хімії". Експерти радять використовувати розчин соди, солі чи оцту, а також замочування або навіть коротке обдання окропом, щоб ефективніше позбутися нітратів та інших шкідливих речовин.
