Блестящие яблоки и апельсины: чем их покрывают и что стоит знать
Фото: Фрукты и овощи в супермаркете (freepik.com)
Украинцев призывают внимательно читать маркировку фруктов и овощей в магазинах и на рынках. Часто эти продукты покрывают специальными восками, которые являются пищевыми добавками и имеют свои E-номера.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на Госпродпотребслужбу.
Воски применяют для сохранения свежести и товарного вида плодов, но некоторые из них могут вызвать аллергические реакции. В Украине информация об использованных пищевых добавках является обязательной и должна быть указана на маркировке.
Какие воски встречаются чаще всего
- E901 - пчелиный воск: животного происхождения, применяют для фруктов, орехов, конфет. Может вызывать аллергию.
- E903 - карнаубский воск: из листьев пальмы, им покрывают цитрусовые, яблоки, груши, дыни, манго.
- E902 - канделильский воск: более редкий, происходит из канделильского куста, используют в кондитерке и иногда для фруктов.
- E904 - шеллак: получают из лаковых насекомых, применяют для глазирования цитрусовых, яблок, тропических фруктов.
- E914 - окисленный полиэтиленовый воск: синтетический, чаще всего для цитрусовых и бананов.
Специалисты советуют внимательно изучать маркировку, чтобы понимать, какой именно воск нанесен на продукт, и выбирать продукты сознательно.
Ранее РБК-Украина рассказывало о вреде ультраобработанных продуктов, которые составляют большую часть современного рациона и могут вызывать заболевания и сокращение продолжительности жизни. Эксперты советуют внимательно читать этикетки и обращать внимание на "красные флажки" - длинные списки ингредиентов, искусственные подсластители, загустители, ароматизаторы и громкие маркетинговые заявления.
Также мы писали, что в новости говорится о том, что обычного мытья фруктов и овощей водой недостаточно, ведь они могут содержать остатки "химии". Эксперты советуют использовать раствор соды, соли или уксуса, а также замачивание или даже короткое обдание кипятком, чтобы эффективнее избавиться от нитратов и других вредных веществ.
