Как заморозить кабачки на зиму для разных блюд: простые способы

Замороженные кабачки кружочками

Для того, чтобы кабачки не были водянистыми, их можно на несколько минут опустить в кипящую воду. Так при обжарке размороженные кабачки не будут водянистыми.

Также перед заморозкой кабачки нужно вымыть в холодной воде. Стоит протереть каждый кабачок насухо полотенцем и нарезать кружочками толщиной 1-1, 5 см.

После этого нужно застелить разделочную доску пищевой пленкой и выложить кружочки в один ряд так, чтобы они не касались друг друга. Сверху кабачки необходимо накрыть пленкой и снова выложить кабачки. Так они не слипаются и легко отстают от пленки.

Далее нужно заморозить кабачки, а затем сложить их в один герметичный контейнер или расфасовать по пакетикам.

Замораживание кубиками

Кубики должны быть не очень крупными, но и не мелкими.

Нарезанные кабачки нужно выложить на доску в один ряд, отступая от каждого кусочка немного свободного места. Предварительно стоит заморозить, а затем разделить по пакетам.

Натертый кабачок

Например, для оладий натрите кабачки на крупной терке и отожмите их, чтобы избавиться от сока. После этого разложите натертый кабачок на доску и заморозьте в морозильной камере. Такую заготовку можно сразу разложить по полиэтиленовым пакетам.

Пожаренные кабачки

Замораживать можно и уже пожаренные кабачки. Для этого нужно тонко порезать овощи и обжарить. Затем положить в пакеты и в морозильную камеру.

Пюре из кабачков

Для этого кабачки режут кубиками, опускают в кипяток и варят почти до готовности. Затем кабачки выбрасывают в дуршлаг для стекания воды, измельчают с помощью блендера в однородную смесь.

После этого пюре раскладывают в небольшие пластиковые контейнеры и ставят в морозильную камеру.