Ніжні та пухкі оладки на кефірі: рецепт легкої страви для сніданку чи обіду

Що потрібно для оладок

Для того, щоб приготувати таку повітряну і ніжну страву, потрібні наступні інгредієнти:

• борошно - 220-250 г;
• яйця - 1 шт.;
• кефір - 250 мл;
• цукор - 1 ст. л.;
• сіль - дрібка;
• сода - 0,5 ч. л.;
• оцет - 0,5 ч. л.;
• олія - для смаження.

Як готувати оладки на кефірі

Заздалегідь дістаньте з холодильника кефір, щоб він був теплим - це впливатиме на те, наскільки пухкими будуть оладки.

Перелийте кефір до глибокої миски, розбийте до нього яйце, та обов'язково додайте сіль - це потрібно для балансу смаку.

Також додайте цукор. В окремій мисці соду змішайте з оцтом та перелийте суміш до майбутнього тіста. Просійте борошно - Це допоможе уникнути грудочок і зробить оладки легкими та об'ємними.

Поступово додайте борошно до яєць з кефіром, постійно перемішуючи суміш. Після того як тісто стало однорідної консистенції, вимішуйте його ще 1-2 хвилини.

Замішайте тісто для оладок (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)

Потім залиште тісто постояти на 10-15 хвилин - так воно трохи підійметься.

Добре розігрійте пательню, вилийте олію і викладіть тісто для оладок. Смажте оладки на мінімальному вогні, по 2 хвилини з кожного боку.

Необхідно обирати найменший вогонь та не пересмажувати страву, адже оладки можуть легко підгоріти. 

Як смажити оладки (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)

Перекладіть оладки на тарілку та зачекайте, доки вони трохи охолонуть. За бажанням полийте страву сметаною, джемом, варенням або шоколадом, та подавайте до столу.