М'ясні ватрушки: рецепт котлет з начинкою на вечерю

Що потрібно для м'ясних ватрушок

Для того, щоб приготувати такі незвичні котлети, потрібні такі інгредієнти:

• Куряче філе - 2 шт.
• Печериці - 3 шт.
• Помідор - 1 шт.
• Моцарела - 100 г
• Маринований огірок - 2-3 шт.
• Червона цибуля - 1/2 шт.
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Масло вершкове - 30-40 г
• Часник - 1 зубчик
• Сіль - до смаку
• Перець - до смаку
• Орегано - до смаку
• Олія соняшникова чи оливкова - 1 ст. л.

Як готувати м'ясні ватрушки

Для початку перекрутіть філе на фарш, додайте сіль і перець до смаку. Помийте зелену цибулю, подрібніть і додайте до фаршу. Розтопіть вершкове масло й влийте до миски з м'ясом і цибулею.

Ретельно перемішайте фарш, розділіть на шість рівних частин і зліпіть кульки. Деко для запікання застеліть пергаментом.

Викладіть на папір м'ясні кульки, приплюсніть кожну - щоб така "ватрушка" була завтовшки приблизно 1 сантиметр. Після цього за допомогою стакана зробіть бортики "ватрушки", поставивши стакан в центр сплюснутої м'ясної кульки.

Очистьте червону цибулю, помийте помідор і печериці. Цибулю і помідор наріжте кружальцями, печериці - скибочками. Солоні огірки також наріжте кружальцями. Викладіть начинку "ватрушки" - спочатку цибулю, потім солоний огірок, печериці і помідор.

Додайте трохи орегано до смаку, збризніть олією, розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте м'ясні ватрушки 20-25 хвилин. В цей час натріть моцарелу, очистьте і розчавіть часник до сиру.

Перемішайте сирно-часникову суміш і рівномірно викладіть на "ватрушки". Після цього запікайте страву ще 5-7 хвилин.