Клопотенко поделился секретом идеальной молодой картошки: вкус сведет вас с ума!
Фото: Евгений Клопотенко (instagram.com/klopotenko)
Ресторатор Евгений Клопотенко рассказал, как приготовить идеальную молодую картошку, вкус которой способен свести с ума. Кулинар приготовил специальный соус на основе бульона, в котором варился картофель.
Об этом он рассказал на своей странице в Instagram.
"Зафигачил молодую картошку, сам на себя накричал, потому что зачем вот в горячее лезть, съел, облизал пальцы. Повторил. Ну а что поделаешь, когда оно такое вкусное, что сходишь с ума?" - восхищается победитель МастерШеф.
Чтобы приготовить молодую картошку по рецепту Клопотенко, нужно:
- Отварите молодой картофель с лавровым листом и солью.
- Всю лишнюю воду слейте, оставив где-то 100 мл.
- К оставшейся воде добавьте немного крепкой горчицы и сливки 30% (пропорции нужно регулировать по своему вкусу).
- Доведите соус до кипения и бросьте туда сваренную картошку.
- Подождите, пока соус загустеет и плотно укроет картофель.
- Выключите и посыпьте петрушкой. Блюдо - готово!
Ранее Евгений Клопотенко поделился секретами приготовления идеальной гречневой каши, которую можно не варить.
Также кулинар рассказал, как замариновать на зиму хрустящие огурцы с кетчупом чили, вкус которых способен "взорвать" рецепторы.
