Клопотенко дал рецепт настоящего омлета: молоко добавлять туда не нужно!
Фото: Евгений Клопотенко (instagram.com/klopotenko)
Ресторатор Евгений Клопотенко поделился с украинцами рецептом идеального омлета, в который он добавил минимум ингредиентов и главное - никакого молока.
Как сделать простое и настоящее блюдо из яиц, Клопетнко рассказал на своем сайте.
Несколько секретов идеального омлета
Яйца не нужно взбивать до пены - достаточно, чтобы масса стала однородной (для этого понадобится простая вилка). На одну порцию возьмите 2 яйца.
В классический омлет не кладут разные добавки (овощи, зелень, мясо и так далее).
Молоко, вода или сметана в классическом омлете будут лишними.
Сковорода для жарки омлета должна быть правильной температуры, а именно горячей. Но не раскаленной.
Смешайте сливочное и подсолнечное масло для правильного нежного омлета.
Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Сливочное масло - 20 г
- Подсолнечное масло - 2 ст. л.
- Соль по вкусу.
Пошаговое приготовление блюда:
Возьмите 2 яйца, разбейте в глубокую миску и смешайте их венчиком или вилкой, но так, чтобы не было пены.
Сковородку нагрейте на небольшом огне. Важный момент: сковорода должна быть горячей, но не раскаленной. Для этого лучше брать сковороду с тонким дном.
На горячую сковородку выложите сливочное масло и налейте 2 ст. л. подсолнечного масла. Как только два масла станут однородной массой, влейте на сковороду яйца. Посолите по вкусу.
Омлет жарьте пару минут при закрытой крышке, после его можно перевернуть и поджарить 30 секунд с другой стороны. Посыпьте омлет зеленью по вкусу.
Ранее Евгений Клопотенко дал рецепт идеальных сырников с вареной сгущенкой внутри.
Также кулинар рассказал, как приготовить быструю закуску, замариновав белые грибы.
