Як харчуються довгожителі з "блакитних зон". Жителька з такого регіону розповіла про своє меню
Фото: Що їдять упродовж дня довгожителі (freepik.com)
Блакитні зони довгожителів - це регіони у світі, де спостерігається надзвичайно високий процент людей старшого віку, які живуть до 100 років і більше. Основні регіони блакитних зон включають Окінаву (Японія), Сардинію (Італія), Ікарію (Греція), Лому Лінту (Каліфорнія), та Нікойю. У цих регіонах спостерігається не лише висока тривалість життя, але й значно менше випадків серцевих захворювань, раку та інших хронічних недуг.
Чим харчуються люди в таких зонах, розповідає РБК-Україна (проект Styler) з посиланням на CNBC.
Що треба знати
Вчені вважають, що довге життя в цих регіонах може бути пояснене спільними чинниками, такими як генетика, стиль життя (включаючи харчування на основі рослин, регулярну фізичну активність і соціальну взаємодію), а також середовищем.
Ці регіони є об'єктом вивчення для науковців, які намагаються зрозуміти, які саме фактори сприяють тривалому життю та як ці знання можна застосувати для покращення загального здоров'я та тривалості життя в інших частинах світу.
Так, дієтолог з однієї з таких зон, зокрема з Каліфорнії, розказала, як вона харчується.
"Я народилася, виросла і зараз живу в маленькому місті Лома-Лінда в Каліфорнії. Дослідження показали, що мешканці тут можуть жити приблизно на десять років довше, ніж решта США, і це відоме як єдина блакитна зона в Америці. Як дієтолог, я багато думаю про те, як їжа, яку ми їмо, може допомогти нам почуватися краще та жити щасливо у старості", - розповіла Еліза Ченг.
Еліза Ченг - дієтолог з Каліфорнії (Скриншот)
Як харчується жінка-дієтолог з Лома-Лінди у Каліфорнії
Еліза прокидається о 6 ранку, випиває склянку води кімнатної температури, іноді додаючи скибочку лимона. Через годину вона сідає снідати, її їжа складається з миски пластівців з фруктами та рослинним молоком.
"Мені подобаються цільнозернові пластівці, тому що вони насичують мене більшу частину ранку. Цільні зерна можуть допомогти підтримувати стабільний рівень цукру в крові, оскільки вони повільніше засвоюються організмом", - каже вона.
На перекус інколи вона обирає гранолу з фруктами, горіхами та насінням.
"Ці горіхи та насіння є чудовим джерелом жиру та білка, а гранола є хорошим складним вуглеводом. Але якщо я все ще почуваюся ситою після сніданку, я виберу щось легке, як-от паличку сиру та сік, або йогурт із половиною жмені граноли", - розповіла жінка.
Протягом дня Ченг п'є багато води і завжди носить з собою пляшечку.
Обід завжди включає вуглеводи, білки, корисні жири, овочі та трохи фруктів.
"Останнім часом моїм улюбленим був рис, приготований на пару, зі смаженою брокколі та цвітною капустою зі смаженим у медовій глазурі твердим тофу. У ті дні, коли я їм рибу, я замінюю тофу диким лососем", - розказала вона.
Жінка часто включає в обід нут, едамаме, тофу, сочевицю, боби та соєве м’ясо.
Після повного робочого дня завжди на вечерю хочеться чогось швидкого, легкого та ситного.
"Приблизно о 17:00 я часто готую собі тарілку рису, використовуючи білий або коричневий рис як основу. Потім я наповню половину миски овочами, а іншу половину білком. Улюблений овоч моєї сім’ї - бок-чой", - повідомила Еліза.
"Мені подобається смажити його з часником, оливковою олією та вегетаріанським устричним соусом. Потім я посипаю білим кунжутом. Моїм улюбленим, простим у приготуванні білком є тофу. Я смажу твердий тофу на сковороді, приправляю цибулевим і часниковим порошком і грибними приправами, щоб додати смаку", - резюмувала вона.
Раніше ми писали про три дешеві продукти з супермаркету, які сприяють довгому життю.
Нагадаємо, що вчений назвав одну звичку, яка приведе до довголіття.
