Готовим курицу как KFC, но еще вкуснее: раскрыт секрет хрустящего кляра

Ингредиенты

• Куриное филе - 500 г
• Соль - 0,5 ч.л (по вкусу)
• Сушеный чеснок - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Для панировки:

• Мука - 6 ст. л.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Молоко - 6 ст. л.
• Разрыхлитель - 0,5 ч. л.
• Яйцо крупное - 1 шт.
• Сіль - 1/3 ч. л.
• Сахар - 0,5 ч. л.
• Кориандр, черный молотый перец, сушеный чеснок - по 1/3 ч. л.

Пошаговое приготовление

Нарежьте куриное филе на продольные кусочки. Добавьте соль, сушеный чеснок и черный перец. Дайте промариноваться 10 минут.

Смешайте муку, крахмал, соль, сахар, кориандр, черный перец и сушеный чеснок, разрыхлитель.

Разделите смесь на 2 части. В одну часть добавьте яйцо и молоко.

Каждый кусочек куриного филе окуните в жидкий кляр, потом в муку. Старайтесь хорошо прижимать муку к кляру. Стряхните излишки муки.

Обжарьте в достаточном количестве растительного масла с обеих сторон по 3-4 минуты до румяной корочки.