Справжній гуцульський банош з грибами та шкварками: легко приготувати вдома

Галицький банош з грибами та шкварками

Знадобляться такі інгредієнти:

• кукурудзяна крупа - 90 г (середнього помолу)
• молоко - 250 г 
• сметана - 250 г (20%)
• масло - 20 г  
• дрібка солі
• цукор - 0,5 ч.л 
• шкварки (кількість по бажанню)

Для грибної підливи потрібно:

• сушені білі гриби - 40 г  
• вершки - 100 мл 
• цибуля - 1 шт.
• олія - 10 г  
• борошно - 1 ст.л  
• вода з грибів - 200 мл  

Загальний час приготування - 40 хв.

Спосіб приготування

У каструлю влийте молоко, сметану, додайте масло, сіль і цукор. Вимішуємо та доводимо до кипіння. Частинами всипайте кукурудзяну крупу і регулярно перемішуйте.  

Готуйте на малому вогні, постійно перемішуючи, до консистенції м’якого пластиліну. Спробуйте на смак, чи готова крупа - якщо не готова, долийте ще трішки молока і готуйте ще кілька хвилин. В середньому варто готувати  8-10 хв.

Приготування баношу (фото: кадр з відео)

Залийте гриби окропом на 15-20 хв. На олії обсмажте 4 хв цибулю, додайте гриби, залийте вершки, посоліть і поперчіть. Тушкуйте 5-7 хв.

Рецепт смачного баношу з грибами та шкварками (фото: кадр з відео)

Воду із грибів змішайте із борошном, влийте в сковорідку та на невеликому вогні тушкуйте до м’якості грибів.

Грудинку наріжте маленькими кубиками і обсмажте до хрумких шкварок. Подавайте банош щедро поливши грибною підливою і посипавши шкварками.

Рецепт баношу з грибами та шкварками (фото: кадр з відео)