Салат на зиму з 5 овочів: легко готується і швидко з'їдається

Рецепт смачного салату з 5 овочів

За словами автора відео, цей салат ідеально підходить, як закуска до м’яса чи картоплі, до святкового столу та просто з хлібом.

Інгредієнти:

• баклажани - 2 кг
• помідори - 1,5 кг
• перець болгарський - 1 кг
• цибуля – 500 г
• морква - 500 г
• олія - 200 мл
• цукор - 200 г
• сіль - 3 ст. л
• оцет 9% - 100 мл
• часник - 2 головки
• перець гострий - 2 шт. (до свого смаку)

Спосіб приготування

Через м'ясорубку пропустіть помідори та поставте у каструлі варитись. Далі натріть моркву і теж додайте у каструлю. Далі цибулю наріжте великими кубиками і додайте до овочів варитись.

Болгарський перець наріжте смужками, а баклажани великими кубиками. Коли овочі протушкувались 10 хв, додайте олію, цукор, сіль і нарізані перець і баклажани.

Приготування смачного салату з 5 овочів (фото: кадр з відео)

Все разом тушкуйте ще 20 хв, постійно помішуючи.

Часник натріть на тертці, а гострий перець тонко наріжте. Додайте у каструлю разом з оцтом і тушкуйте ще 10 хв.

Приготування салату з 5 овочів (фото: кадр з відео)

Салат розкладіть по стерилізованих баках та закрийте кришками.

Смачний салат з 5 овочів (фото: кадр з відео)