Чому не треба купувати помідори взимку?
Фото: Чому взимку не варто купувати помідори в магазині (Freepik)
Цієї зими покупцям радять утриматися від свіжих помідорів, а також деяких інших овочів і ягід. Причина - їхній величезний "вуглецевий слід”, який різко зростає в холодний сезон.
Чому від покупки томатів треба утриматися, розповідає РБК-Україна з посиланням на фахівця із вуглецевих викидів Майка Бернерса-Лі.
Чому купувати такі овочі взимку не найкраща ідея
Експерт пояснює, що узимку продукти на кшталт помідорів, салату, спаржі та полуниці в більшості країн Європи не вирощують у відкритому ґрунті.
Їх доставляють літаком з тепліших регіонів світу. Авіаперевезення - це один із найбільш "вуглецевих" способів транспортування: вони спалюють багато пального та значно збільшують глобальні викиди CO₂.
Натомість фрукти з тривалим терміном зберігання - яблука, банани, апельсини зазвичай перевозять морем. Судна транспортують величезні партії за раз і витрачають значно менше пального, тому їхній вплив на клімат у рази нижчий.
"Обирайте сезонні продукти та уникайте тепличних і авіадоставок. Місцеве сезонне - найкраще, але й морські перевезення є прийнятними", - радить експерт.
За його словами, є просте правило, якщо продукт не в сезоні і має короткий термін придатності, майже напевно його або виростили в енергоємній теплиці, або доставили літаком.
У Великій Британії, наприклад, у січні це салат, помідори, полуниця, спаржа та більшість зрізаних квітів.
Водночас цитрусові та банани транспортують кораблями, тому їх можна сміливо купувати навіть узимку.
Дотримання такого принципу, зазначає експерт, може зменшити індивідуальні викиди CO₂ з харчування приблизно на 10% це суттєвий внесок у боротьбу зі змінами клімату.
Вас може зацікавити:
- Що буде з організмом, якщо не їсти овочі та фрукти
- Чи можна їсти щодня квашену капусту
- Найкращий час для вживання часнику, щоб отримати максимум користі
