Почему не надо покупать помидоры зимой?
Фото: Почему зимой не стоит покупать помидоры в магазине (Freepik)
Этой зимой покупателям советуют воздержаться от свежих помидоров, а также некоторых других овощей и ягод. Причина - их огромный "углеродный след", который резко возрастает в холодный сезон.
Почему от покупки томатов надо воздержаться, рассказывает РБК-Украина со ссылкой на специалиста по углеродным выбросам Майка Бернерса-Ли.
Почему покупать такие овощи зимой не лучшая идея
Эксперт объясняет, что зимой продукты вроде помидоров, салата, спаржи и клубники в большинстве стран Европы не выращивают в открытом грунте.
Их доставляют самолетом из более теплых регионов мира. Авиаперевозки - это один из самых "углеродных" способов транспортировки: они сжигают много топлива и значительно увеличивают глобальные выбросы CO₂.
Зато фрукты с длительным сроком хранения - яблоки, бананы, апельсины обычно перевозят морем. Суда транспортируют огромные партии за раз и тратят значительно меньше топлива, поэтому их влияние на климат в разы ниже.
"Выбирайте сезонные продукты и избегайте тепличных и авиадоставок. Местное сезонное - лучше всего, но и морские перевозки являются приемлемыми", - советует эксперт.
По его словам, есть простое правило, если продукт не в сезоне и имеет короткий срок годности, почти наверняка его или вырастили в энергоемкой теплице, или доставили самолетом.
В Великобритании, например, в январе это салат, помидоры, клубника, спаржа и большинство срезанных цветов.
В то же время цитрусовые и бананы транспортируют кораблями, поэтому их можно смело покупать даже зимой.
Соблюдение такого принципа, отмечает эксперт, может уменьшить индивидуальные выбросы CO₂ из питания примерно на 10% это существенный вклад в борьбу с изменениями климата.
Вас может заинтересовать:
- Что будет с организмом, если не есть овощи и фрукты
- Можно ли есть ежедневно квашеную капусту
- Лучшее время для употребления чеснока, чтобы получить максимум пользы
