Яблучний зефір без цукру: смачний і корисний десерт з трьох інгредієнтів
Домашній яблучний зефір - це легкий, натуральний десерт без доданого цукру, консервантів і барвників, який можна приготувати без спеціального обладнання. Потрібні лише яблука, желатин і мед.
Рецептом приготування корисного смаколику ділиться РБК-Україна з посиланням на допис в Telegram Консервація та Кулінарія.
Інгредієнти
- яблука - 1 кг
- желатин - 15 г
- мед - 2 ст. л.
- за бажанням: ванілін, кориця
Як приготувати
Очистіть їх від шкірки й серцевини, наріжте шматочками та запечіть до м’якості. Дайте повністю охолонути. Розчиніть його, дотримуючись інструкції на упаковці.
Змішайте яблучне пюре, желатин і мед.
Збийте міксером або блендером до світлої повітряної маси, яка збільшиться в об’ємі. За бажанням додайте корицю чи ванілін, вони підсилять смак.Перелийте масу у форми та поставте в морозильну камеру на 3–4 години.
Чому це корисніше за магазинний зефір
- без цукру, барвників і крохмалю
- містить клітковину та пектин з яблук
- природні антиоксиданти підтримують травлення
- мед замінює рафінований цукор і додає корисні ферменти
Готовий зефір можна зберігати в морозилці або холодильнику. Подавати охолодженим, як легкий десерт або корисний перекус до чаю.