Важко відмовитися від солодкого? Нутриціолог пояснила, чи викликає цукор залежність
Цукор давно став невід’ємною частиною раціону мільйонів людей, що його часто називають "харчовим наркотиком". Але чи справді потяг до солодкого може перерости у справжню залежність?
Про це в інтерв'ю РБК-Україна розповіла фармацевт та хелс-коуч Яна Українська.
Чи може бути залежність від цукру
За словами експерта, може виникнути лише психологічна залежність від цукру, адже це як спосіб винагороди.
"Це більше про емоційну залежність, швидкий дофамін, серотонін для того, щоб розслабитися, передихнути після важкого дня. Або в процесі важкого дня кусьнути той батончик з кавусею і перемкнутися", - пояснила вона.
До того ж людям дуже сильно подобається солодкий смак. Як пояснила нутриціолог, так складено генетично, "тому що материнське молоко має солодкуватий присмак".
Крім того, у давнину солодкі продукти було складно добути, наприклад, дикий мед. Тому тяга до солодкого - це ніби щось заборонене, але особливе. Однак, зараз солодкі продукти у легкому доступі.
Чи варто обирати рослинні підсолоджувачі
Українська розповіла, що підсолоджувачі поділяють на рослинні та синтетичні. Стевія виготовляється з листя стевії, це натуральний підсолоджувач і замінник цукру. Вона також не підвищує глюкози в крові.
Усі підсолоджувачі мають нульовий глікемічний індекс, тому глюкоза в крові не реагує. Це важливо для людей з цукровим діабетом.
"Часто люди думають, що якщо в десерті немає цукру, то його можна їсти в необмеженій кількості. У нас немає бути розмежування. Це не означає, що плитку без цукру ви з'їдаєте всю за раз, а з цукром - невелику кількість. Тобто ми все одно повинні пам'ятати про баланс", - сказала хелс-коуч.
За даними експерта, є певні спостереження, що синтетичні підсолоджувачі в людей з інсулінорезистентністю можуть "тригерити" інсулін, тобто він може виділятися. Однак, це відбувається в незначній кількості.
Також може зацікавити:
Увага: Цей матеріал має виключно загальноосвітній характер і не є медичною консультацією. Інформація призначена для ознайомлення з можливими симптомами, причинами та методами виявлення захворювань, але не повинна використовуватись для самодіагностики або самолікування. РБК-Україна не несе відповідальності за діагнози, поставлені на основі матеріалів сайту. У разі проблем зі здоров’ям обов’язково зверніться до кваліфікованого лікаря.