Простий секрет ніжних та ідеальних млинців: легко смажаться та не рвуться

Рецепт ніжних млинців

Млинці на молоці та на збитих білках виходять ніжні, повітряні й без використання дріжджів. Вони будуть легко смажитись та не рватись.

Необхідні такі інгредієнти:

• молоко - 500 мл
• яйця - 3 шт. (білки + жовтки окремо)
• борошно - 220-230 г
• цукор - 1 ст.л
• сіль - 1/2 ч.л
• олія - 2 ст.л

Спосіб приготування

Відділіть білки від жовтків. В миску до жовтків додайте цукор і перемішайте вінчиком. Далі влийте молоко, просійте борошно і перемішайте. Частинами влийте решту молока.

Білки з сіллю збийте міксером до пишної піни. Частинами додайте білки у місто і поступово перемішуйте. Саме цей крок родить тісто ніжним та повітряним.

В кінці влийте олію, перемішайте і тісто готове.

Приготування тіста на млинці (фото: кадр з відео)

Сковорідку змастіть олією. Влийте частину тіста, рівномірно розприділіть та смажте з двох сторін.

Рецепт млинців (фото: кадр з відео)