Простой секрет нежных и идеальных блинов: легко жарятся и не рвутся
Рецепт блинов, которые не рвутся и легко жарятся (фото: Freepik)
Чтобы блины не рвались и всегда получались нежными, важно не только смешать ингредиенты, но и правильно подготовить тесто перед жаркой. Добавление взбитых белков помогает получить идеально нежные блины.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал "Кулінарні рецепти від Надії".
Рецепт нежных блинов
Блины на молоке и на взбитых белках получаются нежные, воздушные и без использования дрожжей. Они будут легко жариться и не рваться.
Необходимы такие ингредиенты:
- молоко - 500 мл
- яйца - 3 шт. (белки + желтки отдельно)
- мука - 220-230 г
- сахар - 1 ст.л
- соль - 1/2 ч.л
- растительное масло - 2 ст.л
Способ приготовления
Отделите белки от желтков. В миску к желткам добавьте сахар и перемешайте венчиком. Далее влейте молоко, просейте муку и перемешайте. Частями влейте оставшееся молоко.
Белки с солью взбейте миксером до пышной пены. Частями добавляйте белки в город и постепенно перемешивайте. Именно этот шаг делает тесто нежным и воздушным.
В конце влейте масло, перемешайте и тесто готово.
Приготовление теста на блины (фото: кадр из видео)
Сковородку смажьте растительным маслом. Влейте часть теста, равномерно распределите и жарьте с двух сторон.
Рецепт блинов (фото: кадр из видео)
Вас может заинтересовать:
- Рецепт запеканки из доступных ингредиентов
- Идеальные пельмени с изысканным соусом
- Полезный десерт без сахара и муки, который содержит всего 5 ингредиентов
