Змітають зі столу за 5 хвилин: домашні рогалики з мінімуму інгредієнтів

Інгредієнти

• 200 г смальцю
• 200 г сметани
• 400 г борошна
• 1/3 ч. л. солі
• 1 пакетик ванільного цукру
• 0,5 ч. л. розпушувача (за бажанням)

Начинка - на вибір: густе повидло, горіхи з цукром, цукати, вишня.

Приготування рогаликів

Смалець перетріть із борошном до крихкої маси. Додайте сметану, сіль, ванільний цукор і розпушувач. Замісіть м’яке, податливе тісто. Зберіть його в кулю або пласт, загорніть і поставте в холодильник щонайменше на 2 години, а краще  на ніч.

Охолоджене тісто поділіть на 5 частин. Кожну розкачайте в коло, розріжте на сегменти, викладіть начинку й сформуйте рогалики. Якщо поділити тісто на 4 частини, рогалики вийдуть більшими.

Випікання

Викладайте рогалики на деко та випікайте в розігрітій до 180° духовці 20-25 хвилин до рум’яності. Після повного охолодження посипте цукровою пудрою або обкачайте в ній.

Корисні поради

• Смалець можна замінити якісним маргарином або вершковим маслом.
• Топлене масло дає майже ідентичну текстуру тіста.
• Рогалики особливо смакують із несолодкою кавою або чаєм.