Хрумке білкове печиво з горіхами та кокосом: простий рецепт, якщо залишилися білки
Куди подіти яєчні білки? З них можна швидко приготувати смачне, легке та хрумке печиво. Білкове печиво з арахісом і кокосовою стружкою виходить ароматним, солодким і чудово підходить до чаю або кави.
Як приготувати неперевершені смаколики, розповідає РБК-Україна з посиланням на Зошит рецептів у Facebook.
Цей десерт нагадує безе, але з більш насиченим смаком завдяки горіхам і кокосу. Він ідеально підійде тим, хто любить домашню випічку без зайвих клопотів.
Інгредієнти
- 6 яєчних білків
- дрібка солі
- 300 г цукру
- 70 г смаженого арахісу
- 4 ст. л. кокосової стружки
Як приготувати
Білки перелийте у суху чисту миску, додайте дрібку солі та почніть збивати міксером на високих обертах до легкої «пивної» піни.
Поступово, невеликими порціями всипайте цукор, не припиняючи збивання. Маса має стати густою, блискучою та стійкою. Збивати потрібно приблизно 8–10 хвилин, залежно від потужності міксера.
Наприкінці збивання додайте кілька крапель лимонного соку та збийте ще 1–2 хвилини.
У готову білкову масу обережно введіть кокосову стружку та подрібнений смажений арахіс, акуратно перемішайте лопаткою.
За допомогою ложки викладайте масу на деко, застелене пергаментом, формуючи невеликі печива.
За бажанням зверху можна додатково посипати арахісом.
Випікайте печиво при температурі 150 градусів приблизно 1 годину 10–15 хвилин, доки воно не стане сухим і хрумким зовні.
Корисні поради
Білки повинні бути кімнатної температури - так вони краще збиваються.
Миска та вінчики мають бути абсолютно сухими, без жиру.
Готове печиво можна зберігати в герметичному контейнері кілька днів.