Запеканка из картофеля, шампиньонов и курицы: рецепт сытного и бюджетного блюда
Запеченный картофель с шампиньонами и курицей под сыром (иллюстрация: Freepik)
Такое блюдо для ужина достаточно простое благодаря методу приготовления - не нужно тщательно следить за готовностью ингредиентов, ведь все готовится в духовке. Благодаря питательным свойствам курицы и шампиньонов запеканка достаточно сытная - и, безусловно, вкусная.
О том, как готовить запеканку с картофелем, курицей и грибами, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на кулинарный ресурс Shuba.
Что нужно для запеканки из картофеля
Для того чтобы приготовить такой питательный и простой ужин, вам нужны следующие ингредиенты:
- Картофель - 500 г
- Куриное филе (или мясо из бедра курицы) - 6 шт.
- Шампиньоны - 200 г
- Лук - 2 шт.
- Сливки (жирность 20%) - 150 мл
- Сыр - 100 г
- Ветчина (желательно копченая) - 150 г
- Вино белое сухое - 200 мл
- Чеснок - 2 зубчика
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Горчица - по вкусу
- Петрушка - по вкусу
- Масло растительное - 2-3 ст. л.
- Небольшая форма для запекания
Как готовить запеканку с картофелем и курицей
Подготовьте ингредиенты. Ветчину нарежьте небольшими ломтиками. Помойте, очистите картофель и нарежьте его тонкими кружочками. Очистите и измельчите лук, очистите и раздавите чеснок. Натрите сыр на мелкой или большой терке.
Выложите в форму для запекания картофель, ветчину, лук и чеснок, добавьте масло, соль и перец и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут - картофель должен стать мягким.
Промойте шампиньоны и мясо, нарежьте грибы не слишком тонкими ломтиками. Мясо при необходимости нарежьте на небольшие кусочки. Добавьте эти ингредиенты к запеченному картофелю вместе с натертым сыром и вином. Накройте форму для выпечки фольгой и верните в духовку.
Выпекайте запеканку еще 20-30 минут, до готовности курицы и размягчения овощей. В готовое блюдо добавьте по вкусу горчицу и украсьте помытой измельченной петрушкой.
Раньше мы писали о том, как готовить пасту с лососем.
А также рассказывали, как готовить грибной крем-суп.
