Загребский стейк: рецепт эффектного сытного блюда

Что нужно для загребского стейка

Для того, чтобы приготовить это изысканное блюдо на обед или ужин, необходимы такие продукты:

• стейки из телятины - 4 шт.
• ветчина - 8 слайсов
• сыр - 4 ломтика
• яйца - 2 шт.
• мука - 5-7 ст. л.
• панировочные сухари - 5-7 ст. л.
• растительное масло - для фритюра

Как готовить загребский стейк

Приготовление загребского стейка похоже на приготовление котлеты по-киевски. Для начала стейки из телятины нужно отбить кухонным молотком, чтобы мясо стало тоньше.

Лучше отбивать телятину гладкой стороной молотка, накрыв мясо пищевой пленкой. Отбитую телятину необходимо посолить и поперчить по вкусу.

Как готовить загребский стейк (скриншот / Всесвіт Рецептів)

На мясо нужно выложить по два больших кружочка тонко нарезанной ветчины. На ветчину нужно выложить кусочек сыра и свернуть стейк в рулет так, чтобы сыр с ветчиной были внутри.

Как готовить загребский стейк (скриншот / Всесвіт Рецептів)

Разбейте в миску яйца и взбейте их до однородной консистенции, добавив соль и перец по вкусу. В другую миску насыпьте панировочные сухари, а в отдельную посуду - муку.

Сначала мясные рулеты нужно обвалять в муке. Затем окуните загребские стейки в яйцо, после чего присыпьте панировочными сухарями.

Разогрейте в глубокой сковороде такое количество масла, чтобы в него можно было погрузить котлеты. Обжарьте стейки до румяной корочки с каждой стороны.

Как готовить стейк в панировке во фритюре (скриншот / Всесвіт Рецептів)

После этого переложите мясные рулеты на противень и выпекайте в течение 12-15 минут при температуре 180 градусов. Впрочем, если вы не любите блюда во фритюре, загребский стейк можно сразу приготовить в духовке, увеличив время запекания.

Подавать загребский стейк можно с любимым гарниром, присыпав мясное блюдо свежей зеленью.