Витаминная приправа на зиму: как легко приготовить ароматный укропный соус
Фото: рецепт укропного соуса на зиму (Fascinadora / Getty Images)
Зелень укропа богата витаминами и микроэлементами, хорошо влияющими на состояние всех органов и систем организма. А еще эта распространенная огородная культура широко используется для приготовления ароматных приправ для всевозможных блюд, соления огурцов, помидоров и других овощей.
Чтобы наслаждаться этой полезной зеленью даже в холодную пору года, на зиму готовят укропный соус.
Легкий и вкусный рецепт приготовления такой ароматной свежей добавки для блюд описан в материале ниже.
Что потребуется для укропного соуса - ингредиенты
- укроп - 1 крупный пучок (примерно 200 грамм)
- чеснок - 1 головка
- лимонная цедра - 1/2 чайной ложки
- лимон для приготовления сока - 1 штука
- масло оливковое - 100 миллилитров
- соль - щепотка (по вкусу)
Приготовление
- Зелень укропа тщательно промываем и обсушиваем, после чего следует разрезать на крупные кусочки.
- Порезанный укроп помещаем в чашу блендера, отправляя туда же и головки чеснока - все это нужно измельчить.
- Цедру лимона следует натереть с помощью мелкой терки прямо в чашу блендера с нашей чесночно-укропной кашицей. Важно следить, чтобы в смесь не попала белая прослойка с лимона, если не хотите, чтобы полученный соус потом горчил.
- Теперь нужно разрезать лимон на две половинки, и выжать в чашу с зеленью сок. Бдите, чтобы туда не угодили лимонные косточки.
- Добавляем соль на свое усмотрение (желательно, чтобы приправа не была пресной).
- На финал добавляем туда масло, после чего включаем блендер и превращаем все это в кашевидную смесь.
- Теперь осталось разложить наш соус по баночкам, которые можно отправлять на хранение в холодильник.
Вуаля! Ароматный соус из укропа и чеснока готов.
Такую добавку можно применять для рыбных и мясных блюд, картофеля, различных салатов и маринадов, супов и прочее.
Ранее мы рассказывали, какие при отключениях света продукты в холодильнике могут быстро портиться и становиться опасными для здоровья, и их лучше выбросить.
Напомним, перед этим мы рассказывали, как приготовить постный соус для салата из того, что есть под руками.
