Турецкий суп-пюре: рецепт быстрого и полезного блюда из чечевицы
Турецкий суп-пюре - вкусное и полезное блюдо (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)
Этот ароматный суп кремовой текстуры не только легок в приготовлении, но и полезен благодаря чечевице, которая ускоряет обмен веществ, оказывает положительное влияние на аппетит и пищеварение и обеспечивает организм белком.
Как готовить турецкий крем-суп, рассказывает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на YouTube-канал о кулинарии "ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк".
Что понадобится для крем-супа:
- чечевица - 150 г
- вода - 1,5 л
- картофель - 3-4 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- помидор - 1 шт.
- масло - 3-5 ст. л.
- сливочное масло - 20 г
- лимонный сок - из 1/4 лимона
- чеснок - 2 зубчика
- хмели-сунели - 1/4 ч. л.
- прованские травы - 1/4 ч. л.
- мята (свежая или сушеная) - щепотка
- тмин - 1/5 ч. л.
- зелень - по вкусу
- соль - по вкусу
- перец (петрушка, укроп) - по вкусу
Как готовить суп из чечевицы
Приготовление супа начинаем с картофеля - его необходимо очистить от кожуры и нарезать на кусочки любой формы. Хорошо промойте чечевицу и бросьте ее вместе с картофелем в кастрюлю.
Чечевицу с картофелем поместите в кастрюлю (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)
Залейте крупу с картофелем, поставьте на огонь и приготовьте зажарку.
Нарежьте лук кубиками, а морковь - кружочками. В нагретую сковороду налейте растительного масла и добавьте сливочное. Вбросьте в сковороду нарезанные овощи, добавьте соль, перец и специи - прованские травы, хмели-сунели, мяту и тмин.
Морковь и лук с травами (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)
В это время порежьте помидор кубиками. Когда овощи прожарятся, добавьте к ним нарезанный помидор и протушите зажарку 3-4 минуты.
Проверьте на готовность картофель и чечевицу - когда они будут сварены, добавьте к ним зажарку, перемешайте и варите еще 5 минут.
Готовую зажарку добавляем к отварному картофелю и чечевице (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)
Пока варится суп, нарежьте чеснок, добавьте его в блюдо и варите в течение минуты-двух. Добавьте лимонный сок и перемелите блендером суп до однородной консистенции.
Перемелите суп блендером (скриншот / ПРОСТІ РЕЦЕПТИ з Марією Щербатюк)
Разлейте суп по мискам, украсьте мелко нарезанной зеленью - и блюдо можно есть!
Кстати, раньше мы публиковали рецепт галицких лазанок с грибами.
А также рассказывали, как готовить плацинду из картофеля и лука.
