Этот салат для молодости надо есть всем украинцам: легкий рецепт

Этот салат не только вкусный, но и богат фитоэстрогенами - веществами, поддерживающими гормональный баланс и замедляющими процессы старения.

Какие нужны ингредиенты?

• Чечевица (зеленая или коричневая) - 100 г (в сухом виде)
• Гранат (зерна) - 1 стакан
• Кунжутные семена - 2 ст. л.
• Подсолнечные семечки - 1 ст. л.
• Красный лук - 1 шт.
• Петрушка - 0,5 пучка
• Оливковое масло - 2-3 ст. л.
• Лимонный сок - 1-2 ст. л.
• Мед - 1 ч. л. (по желанию)
• Соль, перец - по вкусу

Пошаговый рецепт приготовления

Чечевицу промыть, замочить на 3-4 часа.

Залить кипятком (соотношение 1:2), варить 15-20 минут до состояния "аль денте".

Слить воду, охладить чечевицу.

Кунжут и подсолнечник обжарить на сухой сковороде 2-3 минуты.

Лук нарезать полукольцами, петрушку мелко.

В миске смешать чечевицу, лук, зелень, гранат и семечки.

Для заправки смешать масло, лимонный сок, мед, соль и перец.

Заправить салат, посыпать семечками. По желанию добавить орехи.

Почему ингредиенты салата такие полезные?

• Чечевица - это источник изофлавонов, смягчающих гормональные колебания.
• Кунжут содержит лигнаны, регулирующие эстрогеноподобные процессы, и кальций для костей.
• Гранат богат антиоксидантами.

Этот салат - сытное, богатое белком, полезными жирами, витаминами и микроэлементами блюдо, которое подходит как самостоятельно, так и в качестве гарнира к рыбе или мясу.