Сколько можно хранить вареную гречку, чтобы не отравиться

Польза вареной гречки

Вареная гречка - одно из блюд, входящих в здоровый рацион, а также многих диет.

Прежде всего гречка прекрасно снабжает организм клетчаткой и белком, а также такими полезными минералами как кальций, железо, медь, магний, йод, фтор и фосфор. Кроме того, гречка богата витамином P и B и фолиевой кислотой.

Употребление вареной гречки, которая достаточно калорийна, помогает организму получить энергию, улучшает работу сердца и кишечника и оказывает положительное влияние на сосуды.

Сколько хранить вареную гречку

Срок хранения вареной гречки зависит от определенных факторов, таких как:

• температура хранения;
• дополнительные ингредиенты (масло, зелень и т.п.);
• герметичность контейнера.

При комнатной температуре вареная гречка сохраняется недолго - несколько часов. Кроме того, такие условия способствуют быстрому размножению бактерий, поэтому лучшее место для хранения - холодильник, в нем гречка может храниться от 3 до 4 дней. Однако это также зависит от соблюдения определенных условий и дополнительных продуктов в блюде.

Основные рекомендации по хранению вареной гречки:

• Температура в холодильнике должна составлять 2-4 градуса, не должно быть резких перепадов.
• Хранить вареную гречку нужно в герметично закрытом контейнере.
• Если заранее планируете хранить порцию гречихи в холодильнике, избегайте добавок (кроме соли) - масла, подливок или соусов и т.п. - это сокращает срок хранения. Лучше добавить эти компоненты после разогрева блюда перед употреблением.
• Перед употреблением замороженную вареную гречку необходимо термически обработать - прогреть в микроволновке или на сковороде.

Разогрейте замороженную вареную гречку перед употреблением (иллюстрация: Freepik)

Также вареная гречка без дополнительных компонентов может храниться в морозилке до 3 недель.

На длительность хранения в холодильнике влияет вид добавок к гарниру:

• гречка с маслом хранится до 72 часов;
• вареная гречка с овощами со свежими овощами хранится в холодильнике 24 часа;
• гречка сваренная в молоке - сутки;
• с мясом, мясными подливами, луком или грибами может храниться до 48 часов;
• гречка в супе может храниться до 3 дней.

Как отличить испорченную гречку

Испорченную вареную гречку однозначно нельзя употреблять в пищу - последствиям этого может стать серьезное пищевое отравление.

Признаки того, что гречка испортилась:

• Нехарактерный запах - кислый, запах плесени или сырости.
• Смена цвета - тусклый или темный цвет, появление налета или мелких ворсинок, плесени.
• Смена консистенции - липкая, скользкая текстура или высыхание гречки.