Шеф-повар McDonald's поделился секретными ингредиентами соуса Биг-Мака: и это не кетчуп
Фото: В чем секрет соуса Биг-Мака (коллаж Styler)
"Биг Мак" из McDonald’s - это второе по популярности блюдо в меню после фирменного картофеля фри. Он содержит уникальный соус, который не добавляют в другие блюда фаст-фуда.
Так, шеф ресторанов сети быстрого питания поделился секретом фирменного соуса, сообщает РБК-Украина (проект Styler) со ссылкой на TikTok бывшего повара "мака".
Что мы знаем о Биг-Маке
Биг-Мак сделан из двух котлет из говядины и трех слоев булочки с кунжутом, бургер дополнен сыром, мелко нарезанным луком, тертым салатом, солеными огурцами и, конечно же, секретным соусом.
Хотя многим людям нравится эта уникальная приправа, мало кто знает, что в ней содержится.
В чем секрет соуса Биг-Мака
Бывший шеф-повар McDonald’s Майк Харач раскрыл удивительный список ингредиентов знаменитого соуса для гамбургеров.
Отмечается, что в острой приправе на самом деле нет кетчупа, несмотря на ее фирменный розовый оттенок.
Раскрыт фирменный соус Биг-Мака (Скриншот)
Вместо этого соус на основе майонеза приобретает свой уникальный вкус благодаря сочетанию дюссельдорфской горчицы и винного уксуса.
Майк рассказал, что оранжевый цвет обусловлен небольшой дозой паприки, которая действует как краситель, а также как вкусовая добавка.
Помимо горчицы, уксуса и паприки, остальные ингредиенты такие же, как и ожидалось.
Соус для Биг-Мака готовится из смеси майонеза, сладкого маринованного огурца, лукового порошка, гранулированного чеснока и белого перца. По словам Майка, их следует смешать и оставить минимум на 30 минут, чтобы получилась то, что используют в ресторанах Макдональдса.
В соусе нет кетчупа или каких-либо других продуктов на основе томатов, но есть широкий спектр стабилизаторов, консервантов и специй, которые можно пропустить, чтобы приготовить версию дома.
@chefmikeharacz #duet with @cookingWlTHfred Former #McDonalds corporate chef reviews Chef Fred’s #bigmac video. #bigmacsauce #bigmacrecipe #BigMacSauceRecipe #bigmactiktok #MacSauce #macsaucerecipe #McDonaldsBigMac #mcdonaldsbigmacsauce #bigmacmcdonalds #FYP
original sound - cookingWlTHfred
Напомним, что экс-сотрудник McDonald's назвал 2 продукта, которые нельзя заказывать.
Как мы ранее писали, МакДональдс вернул любимые украинцами блюда.
