Рецепт настоящего арабского кофе, как в лучших кофейнях Саудовской Аравии
Как приготовить настоящий арабский кофе из Саудовской Аравии (фото: freepik.com)
Арабский кофе, который готовят в лучших кофейнях Саудовской Аравии - это настоящий вкус Востока. Такой напиток не только пробуждает чувства, но и отражает вековые традиции, где каждая деталь, от легкой обжарки зерен до добавления ароматного кардамона, имеет особое значение.
Как приготовить настоящий арабский кофе по рецепту из Саудовской Аравии, рассказывает РБК-Украина (проект Styler).
Арабский кофе - это не просто напиток, это ритуал, символ гостеприимства и часть культурного наследия Ближнего Востока. Вот проверенный рецепт, которым делятся мастера кофе из лучших саудовских кофейных заведений.
Ингредиенты (на 1 литр воды):
- 1 литр холодной воды
- 3-4 столовые ложки молотого арабского кофе (используйте светлую обжарку, чтобы сохранить нежный аромат)
- 1 чайная ложка молотого кардамона (либо 3-4 стручка кардамона, предварительно слегка измельченных)
По желанию: щепотка молотых гвоздик или несколько нитей шафрана для дополнительного аромата
Приготовление:
- Подготовка
- Налейте воду в небольшую кастрюлю или традиционный кофейник (далла).
- Доведите воду до кипения.
Варка кофе:
Как только вода закипит, добавьте молотый кофе. Дайте смеси закипеть снова, затем уменьшите огонь до минимума и варите на медленном огне около 10–15 минут. Во время варки можно слегка помешивать, чтобы кофе равномерно настаивался.
Добавление специй:
За 5 минут до завершения варки добавьте молотый кардамон. Если используете гвоздику или шафран, добавьте их вместе с кардамоном. Эти специи придадут напитку неповторимый аромат, который так ценят в Саудовской Аравии.
Настаивание и процеживание:
Снимите кофейник с огня и дайте напитку немного настояться (около 3-5 минут). Затем процедите кофе через мелкое сито, чтобы удалить остатки молотого кофе и специй.
Подача:
Подавайте горячий арабский кофе в маленьких чашках (финджанах). Традиционно его не подслащивают, а сопровождают свежими финиками или сухофруктами.
Как подают арабский кофе (фото: freepik.com)
Советы от мастеров:
- Арабский кофе готовят без сахара, чтобы сохранить натуральный вкус и аромат.
- Важно не доводить кофе до сильного кипения после добавления специй - так специи сохранят свой тонкий аромат.
- Наслаждайтесь процессом - приготовление арабского кофе - это ритуал, объединяющий семью и друзей за чашечкой теплого напитка.
Вас может заинтересовать:
При написании материала были использованы источники: Arabian Coffee Culture, arabiccoffeerecipes.com, Coffee & Culture Blog
