Так Оливье вы еще не готовили: один ингредиент меняет все
Салат Оливье (иллюстративное фото: freepik)
Оливье – классический новогодний салат, который станет украшением праздничного стола многих семей. Предлагаем поэкспериментировать в этом году, заменив обычную колбасу немного необычным ингредиентом, а также добавив немного специй.
Рецептом поделился Сергей Поканевич, украинский шеф-повар, основатель собственной кулинарной школы.
Ингредиенты (на 3 порции):
- Куриная грудка – 1 шт. (наша особая составляющая, которую нужно не варить, а жарить)
- Картофель – 250 г (3 шт.)
- Морковь – 120 г
- Яйца – 2 шт.
- Огурцы соленые (или маринованные) – 80-100 г (2 шт.)
- Горошек зеленый консервированный – 100 г
- Лук репчатый сладкий, красный – 0,5 шт.
- Масло для жарки + для заправки (40 г)
- Майонез – 60 г (примерно 3 ч. ложки)
- Цедра лимона, базилик сушеный, соль, перец – по вкусу
Пошаговое приготовление
Отварите овощи и яйца, охладите их.
Сделайте насечки на курином филе. Замаринуйте мясо: добавьте растительное масло, цедру лимона и базилик, посолите и поперчите. Оставьте филе минут на 30, завернув в пленку. Обжарьте мясо на разогретой сковороде по бокам. Закройте крышкой и отставьте минут на пять, чтобы доготовилось.
Нарежьте овощи средним кубиком: лук, морковь, картофель, огурец, а также нарежьте яйца. Нарежьте куриное филе.
Смешайте все, заправьте растительным маслом, посолите, добавьте майонез и только потом – горошек.
Также читайте, как приготовить бюджетный салат, который может заменить оливье на вашем столе.
Кроме того, мы публиковали рецепт супер вкусного салата из крабовых палочек.
