Невесомый, как облачко! Готовим быстрый и самый вкусный норвежский торт

Этот торт получил свое название благодаря городку Квефиорду: две сестры впервые испекли его в кафе Alliance в Харстаде в 30-х годах. А норвежцы настолько любят этот десерт, что в 2002 году проголосовали, чтобы он стал национальным тортом Норвегии.

Что вам понадобится:

Для бисквита:

• Желток - 4 шт.
• Сливочное масло - 100 г
• Сахар - 100 г
• Мука - 100 г
• Молоко - 3 ст. ложки
• Разрыхлитель - 2 ч. ложки
• Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Для меренги:

• Белок - 4 шт.
• Соль - щепотка
• Сахар - 200 г
• Миндальные хлопья (или других орехов) - 150 г

Для крема:

• Сливки (33-35%) - 200 г
• Молоко - 500 мл
• Яйца - 2 шт.
• Сахар - 120 г
• Сахарная пудра - 30 г
• Мука - 50 г муки

Чтобы сократить время на приготовление и количество ингредиентов, крем можно купить заварной и его сварить.

Как готовить норвежский торт

С помощью миксера взбиваем все продукты для бисквита. Застилаем противень пергаментом для выпечки и ровным слоем выкладываем тесто, засыпаем миндальными хлопьями (или порезанными другими орехами).

Белки с сахаром взбиваем миксером до устойчивых пиков. Выкладываем эту густую смесь на слой бисквита. Ставим противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 25 минут. Когда пирог будет готов - выключите духовку, но не вытаскивайте сразу, чтобы меренга не осела.

Готовим крем. Яйца, сахар и молоко взбиваем миксером, переливаем в емкость и ставим на средний огонь. Постоянно помешивая варим до загустения. Даем крему остыть до комнатной температуры.

Охлажденные сливки взбиваем миксером, добавляем сахарную пудру и взбиваем до упругой массы. И постепенно, не прекращая взбивать, добавляем эту массу к крему.

Корж разрезаем пополам. Хорошо смазываем кремом середину и накрываем второй половиной коржа.

Вас может заинтересовать:

• Секретный рецепт овсяного печенья, по которому оно всегда получается мягким и нежным
• Самый простой рецепт ленивого медовика
• Как приготовить капустные котлеты так, чтобы они были вкуснее мясных