Мариновані гриби "як свіжі" на зиму: без розсолу і з секретним інгредієнтом
Колаж РБК-Україна: Мариновані гриби "як свіжі" на зиму
Мариновані грибочки взимку - неймовірно смачна закуска. Особливо пасуватимуть до вашого столу королі лісу - білі гриби.
Як їх приготувати так, щоб вони були, як свіжі, розповіли на YouTube-каналі Сім'я Григоряк.
Інгредієнти:
- Гриби
- Перець горошком
- Лавровий лист
- Сіль, перець мелений, оцет
- Аспірин (наш секретний інгредієнт)
Покрокове приготування
Очистіть гриби, поріжте крупними шматками, бо вони уварюються. Добре промийте в "кількох водах".
Проваріть хвилин 15, промийте і поставте знову варитися.
Додайте перець горошком, кілька лаврових листочків, цибулину.
Проваріть хвилин 40. Злийте воду.
Посоліть (1 ч. л. на дві літрові банки) і поперчіть за смаком, перемішайте.
В літрову банку залийте столову ложку оцту, накладіть гриби і покладіть зверху таблетку аспірину.
Прикрийте кришками і простерилізуйте в каструлі 40-55 хвилин.
Закатайте наші грибочки. Переверніть, можна не закутувати.
Такі гриби будуть як свіжі, тому їх треба додавати і в салати, і зі сметаною готувати. Оцет і сіль майже не будуть відчуватися. А завдяки пігулці аспірину гриби будуть стояти.
Раніше ми писали, як заквасити капусту з буряком на зиму.
Також розповідали про ідеальний маринад для будь-яких грибів за рецептом від карпатського грибника.
