Готуємо сир для піци з 3 інгредієнтів: просто та смачно
Як приготувати сир для піци (freepik)
Зазвичай домашня піца більш смачна та ситна. Однак, якщо у вас немає сиру, то це не проблема, адже його можна приготувати власноруч.
Про це пише Hebbars Kitchen.
Універсальним продуктом є сир, адже його можна додавати в салати, пасту та піцу. Його можна приготувати вдома і він не міститиме хімікатів та домішок.
Для приготування домашнього твердого сиру потрібно:
- 3 літри повного молока;
- пів склянки оцту;
- 1 столова ложка солі.
Для початку налийте в каструлю 3 літри молока та нагрійте його. Потім вимкніть вогонь і додайте пів склянки оцту, перемішуйте рівно 25 секунд, бо інакше сирна маса може зламатися.
Після цього накрийте каструлю кришкою і залиште молоко на 20 хвилин. За допомогою друшляка відцідіть сир.
До сироваткової води додайте 1 столову ложку солі й добре перемішайте. Нагрійте воду до 80 градусів та вимкніть вогонь. Покладіть туди сир і розмішайте його 5 разів.
Обережно відтисніть сир, щоб позбутися зайвої води. Повторіть процес перемішування та занурення ще раз 5 разів, поки сир не стане гладким.
Сир покладіть в миску і залийте крижаною водою та залиште на 2 хвилини. Зазначимо, що так сир повністю "схопиться". Сир загорніть в харчову плівку і поставте в холодильник на 2 години.
Після цього сир можна їсти. Смачного!
Раніше ми повідомляли, як приготувати бринзу в домашніх умовах.
Також ми писали, з чого приготувати густий плавлений сир.
