Несколько хитростей и ваш суп будет в разы питательнее и полезнее: что нужно сделать

Никакой зажарки

Это сложно представить, но суп без зажарки будет более вкусным и питательным. Отправляйте все овощи сразу в бульон и получите настоящее наслаждение от вкуса. Такой суп будет не таким жирным, как вы привыкли, но полезные качества в нем сохранятся.

Не переваривайте

Супы не нужно варить по несколько часов. Если вы готовите первое блюдо без мясного бульона, то на его готовку уйдет не более 1 часа. Доведите основу до кипения, добавьте овощи, дайте им повариться минут 20, добавьте специи и выключайте огонь.

Все ингредиенты успеют свариться до полной готовности и раскроют свои вкусовые качества. А вот варить овощи 2-3 часа - гарантия того, что из них уйдут все полезные вещества и вкус супа будет не очень приятный.

Правильно добавляйте специи и зелень

Специи стоит добавлять в конце приготовления, чтобы они не варились в кипящем супе долго. Тогда они раскроются своим неповторимым вкусом и ароматом.

А зелень стоит добавлять уже непосредственно перед подачей. Она является источником питательных веществ, но термическая обработка сильно влияет на вкус и пользу.

Добавьте ингредиенты

Если вы хотите повысить калорийность и сытность первого блюда - добавьте отварные яйца. Когда сварятся овощи, натрите пару яиц или мелко нарубите их ножом. Для кастрюли в 2 л достаточно будет 2-3 яиц.

Также супу добавит сытности и полезности крупа - гречневая, пшеничная, овсяная, пшенка. Такой суп можно подавать на обед даже без второго блюда, так как он отлично насытит.

Если вы готовите суп без жира - положите в кастрюлю в конце готовки кусочек сливочного масла. Вкус супа станет в разы лучше.

А еще можно добавить плавленый сыр - буквально 2-3 столовых ложки. Вкус супа станет сырно-сливочный. Такой сыр сочетается со многими ингредиентами и делает первое блюдо вкусным и сытным.