Забудьте о мифах. Сколько картофеля на самом деле съедают украинцы и где его выращивают
Картофель - традиционная культура, которую выращивает немалое количество украинцев. Однако реальное потребление этого овоща и продуктов из него ощутимо ниже некоторых данных, которые распространяются по сети.
Об этом сообщает РБК-Украина ссылаясь на результаты совместного исследования Центра исследований продовольствия и землепользования (KSE) и Украинской ассоциации производителей картофеля (УАПК).
Главное:
- Массовое потребление: в целом картофель едят 98% украинцев, причем доля потребителей растет с возрастом и достигает 100% в группе людей 65+.
- Реальные объемы: среднестатистический украинец съедает 68 кг картофеля в год (около 5,7 кг в месяц), что почти вдвое меньше распространенных в информационном пространстве цифр в 120-140 кг.
- Собственное производство: картофель самостоятельно выращивают 12,4 млн украинцев, самые высокие показатели самообеспечения зафиксированы в селах, а также в центре и на западе страны.
Сколько украинцев потребляют картофель в целом
Исходя из результатов исследования, потребление картофеля и картофельных продуктов в Украине - крайне распространено.
Так, около 98% населения потребляют его независимо от:
- региона;
- возраста;
- типа населенного пункта.
"От 94% до 100% почти в каждом разрезе", - уточняется в выводах к профилю потребителей.
Единственное заметное исключение - киевская молодежь 18-35 лет (84%).
Стоит отметить также, что с возрастом доля людей, которые употребляют картофель, растет до 100% (в группе 65+).
Сколько свежего картофеля потребляет один человек
В Украинской ассоциации производителей картофеля рассказали, что в информационном пространстве часто встречаются данные, якобы среднестатистический украинец потребляет 120-140 кг картофеля в год.
При этом "подобные цифры вызывают немало вопросов" (не устарели ли они, или же кто, когда и на основе каких исследований их получил).
"Надежные данные о потреблении - основа для понимания реального масштаба рынка и принятия обоснованных решений насчет развития отрасли", - констатировали специалисты.
Согласно проведенному исследованию, среднестатистический украинец потребляет 68 кг свежего картофеля в год.
Это - около 5,7 кг в месяц.
Наибольший объем потребления - в старших группах и в селе (7,7 кг против 4,7 кг в месяц в городе).
Меньше всего картофеля потребляют при этом в Киеве (4,1 кг).
Кто в Украине выращивает картофель сам
Картофель для собственного потребления выращивают 12,4 млн украинцев.
Исследователи объяснили, что возраст респондентов здесь - имеет крайне опосредованное влияние.
Все решает местность:
- в селе картофель выращивает почти каждое второе хозяйство (58%);
- в городе - всего 17%.
Кроме того, процент самообеспеченных домохозяйств самый высокий:
- в центре Украины (40%);
- на западе Украины (33%).
При этом самым низким он является:
- в Киеве (17%);
- на юго-востоке Украины (15%).
В заключение в УАПК отметили, что это - лишь небольшая часть исследования.
Тем временем полные результаты дадут возможность точнее оценить:
- реальный масштаб внутреннего рынка (и спроса);
- роль собственного производства домохозяйств (и потенциал переработки);
- перспективы развития украинского картофельного сектора.
Напомним, ранее мы рассказывали, что картофель - достаточно неприхотливая культура, но его урожайность может напрямую зависеть от места посадки.
Кроме того, мы объясняли, когда сажать картофель и что следует сделать перед этим (чтобы урожай был вдвое больше).
Читайте также, где в Украине будущий урожай пострадал от непогоды в начале июля - от жары до мощных ливней - больше всего.