Сочные котлеты по-киевски: рецепт, который всегда удается
Рецепт вкусных котлет по-киевски (фото: кадр из видео)
Котлета по-киевски - классическое украинское блюдо. Оно сочетает нежное мясо с насыщенным вкусом масла и легко станет главным блюдом любого обеда или ужина.
Об этом сообщает РБК-Украина со ссылкой на YouTube-канал украинского повара Ивана Янюка.
Рецепт котлеты по-киевски с картофелем
Ингредиенты:
- укроп - 30 г
- масло - 250 г
- чеснок - 3 зубчика
- соль перец - по вкусу
- растительное масло - 1 л
- куриный фарш - 600 г
- яйца - 3 шт.
- панировочные сухари - 200 г
- мука - 50 г
- картофель - 300 г
- сливки - 50 г
Способ приготовления
Сначала нарежьте укроп. В миску к укропу добавьте 200 г сливочного масла, натертый чеснок, специи и тщательно перемешайте.
На пищевую пленку выложите массу и заверните, как на фото. Положите в морозилку на 15 мин.
Приготовление котлеты по-киевски (фото: кадр из видео)
Почистите картофель и поставьте вариться. В сковородку влейте 1 л масла для разогрева. Духовку разогрейте до 180 градусов.
К фаршу добавьте специи и перемешайте. Руки смочите в воде и формируйте 4 шарика из фарша. Замороженное масло нарежьте небольшими частями.
В шарик фарша положите масло и сформируйте котлету. Обваляйте сначала в муке, далее во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Этап с яйцом и сухарями стоит повторить дважды.
Приготовление вкусной котлеты по-киевски (фото: кадр из видео)
Далее обжарьте в сковороде до золотистой корочки. После этого выложите на противень, застеленный пергаментом и отправьте в духовку на 10 мин.
Отваренный картофель доведите до состояния пюре и добавьте сливочное масло и сливки.
Рецепт вкусной котлеты по-киевски (фото: кадр из видео)
Вас может заинтересовать:
- Лучший вариант противовоспалительного ужина, который готовится за 30 минут
- Рецепт самой вкусной осенней закуски из перца
- Запеченные роллы можно легко приготовить дома без сложных ингредиентов
