Какие фрукты чаще всего обрабатывают пестицидами: на что обращать внимание

Можно ли распознать фрукты с пестицидами

Специалисты отмечают, что по внешнему виду определить уровень обработки невозможно. Однако чрезмерная блеск кожуры, идеальная форма и отсутствие даже мелких дефектов могут быть сигналом, что урожай выращивали с интенсивным применением химикатов.

Сельскохозяйственные производители используют фунгициды, инсектициды и регуляторы роста, чтобы сделать фрукты более привлекательными и повысить урожайность. Такая практика часто уменьшает биоразнообразие, влияет на вкус плодов и может представлять риск для здоровья.

Какие фрукты наиболее загрязнены пестицидами

По отчету французской организации Générations Futures, опубликованному в 2022 году, пестициды чаще всего обнаруживают именно во фруктах. При анализе почти двух тысяч образцов продуктов, проданных во Франции, ученые установили:

• 80% фруктов содержали по меньшей мере одно остаточное вещество пестицидов;
• для сравнения, среди овощей таких случаев было 48%, а среди зерновых - 56%;
• наиболее загрязнены - вишни (100%), виноград (98%), мандарины и клементинки (97%).

Еще более тревожным является то, что 56% исследованных фруктов содержали пестициды, которые относятся к категориям канцерогенных, мутагенных или токсичных для репродуктивной системы (CMR).

Среди лидеров по этому показателю - вишни (90%), лаймы (88%), клубника (74%) и виноград (79%).

Как выбрать безопасные фрукты

Несмотря на то что содержание пестицидов контролируется, их накопительное действие в организме может вызвать беспокойство, особенно у детей.
Эксперты советуют:

• покупать фрукты местного происхождения или с пометкой "органические";
• мыть плоды в растворе пищевой соды или уксуса, чтобы уменьшить остатки химикатов;
• снимать кожуру, если ее поверхность слишком блестящая или покрыта воском.