Неожиданное сочетание: как готовится яичный кофе и чем может навредить

Что такое яичный кофе

Яичный кофе - это смесь крепкого черного кофе и яичного желтка, взбитого с сахаром или сгущенным молоком.

Напиток подается в горячем или холодном виде и потребляется ложкой. На вкус яичный кофе больше напоминает десерт вроде заварного крема, чем кофе.

Детальный рецепт приготовления таков:

• взбейте яичные желтки и примерно столовую ложку сгущенного молока (или столовую ложку сахара), пока не станут бледно-желтого цвета
• сварите кофе или эспрессо
• вылейте яичную смесь поверх кофе

Полезен ли напиток

Черный кофе содержит магний, витамин B2 и полезные растительные соединения, которые называются полифенолами. Употребление черного кофе связывают со снижением риска развития диабета 2 типа, метаболического синдрома и некоторых видов рака.

Яичный кофе может содержать много сахара, что может подвергать вас риску развития преддиабета или диабета.

Добавление 1 столовой ложки сахара в кофе будет равняться примерно 12 г добавленного сахара, что составляет почти половину рекомендуемой суточной нормы для женщин и треть рекомендуемой суточной нормы для мужчин.

Целые яйца являются хорошим источником белка и содержат питательные вещества, такие как холин, витамин D и B12. Но яичные желтки сами по себе имеют высокое содержание холестерина.

Кому не следует пить

Людям с ослабленной иммунной системой, беременным женщинам, взрослым старше 65 лет и детям до 5 лет следует особенно избегать употребления яичного кофе.

Такой кофе следует употреблять как угощение, а не как обычный утренний напиток.

Добавим, чтосырые или недоваренные яйца могут вызвать заболевания, ведь могут содержать бактерии сальмонеллы.

Если вы решите приготовить яичный кофе, то лучше использовать пастеризованные яйца.