Відомий ведучий поділився секретом "швидких" реберець на грилі: рецепт для великої компанії
Родзинка приготування - в маринаді (колаж: Styler)
Ведучий новин Вадим Карп'як поділився смачним рецептом реберець-барбекю, приготування яких не займе пів дня та порадує любителів м'ясних страв на грилі. Секрет ідеального смаку полягає в попередньому проварюванні ребер у Coca-Cola.
Як приготувати ці надзвичайно смачні ребра - читайте нижче в матеріалі Styler.
Що потрібно
Для приготування вам знадобиться:
- 1,5 кілограма свинячих ребер
- цибулина
- лавровий лист
- перець горошком
- 2 літри Coca-Cola
- сіль
Ці інгредієнти потрібні для приготування бульйону, де ребра будуть варитися.
Спосіб приготування
Візьміть два літри газованого напою, покладіть туди реберця. До них киньте цибулину, лавровий лист і перець. Посоліть та варіть годину, щоб кістка почала відходити. Коли час спливе, змажте м'ясо улюбленим соусом і відправте на гриль по 5-7 хвилин з кожного боку на прямому жарі.
Після перевертання обов'язково додатково змащуйте соусом, який має увібратися у м'ясо. Якщо є додатковий час, можна після смаження покласти ребра у фольгу. Так вони стають м'якими.
Цей рецепт ідеальний для тих, хто не має багато часу готувати вдома, адже з ним реберця вийдуть ніжними та соковитими.
Однак ведучий застерігає, що страву готувати потрібно саме на грилі-барбекю, який має кришку.
"Мангал не підійде, бо дає жар тільки знизу. Це інший температурний принцип обробки. Натомість барбекю закривається. У ньому можна ділити зони прямого жару і непрямого. Жар потрібно тримати в одній частині барбекю, а смажити на іншій. Гриль працює як духовка на вугіллі через наявність кришки. Так страва не горить, а доходить за температурою", - підкреслює він.
Раніше ми розповідали, яке м'ясо найкраще підходить для приготування шашлику.
Читайте також, які маринади зроблять ваше м'ясо соковитим і смачним.
