Тушкована капуста, як готували наші бабусі: додайте цей забутий інгредієнт
Тушкована капуста – універсальна бюджетна страва, яка найкраще смакуватиме до пюрешки, і може навіть замінити основну рибну чи м’ясну страву.
Рецепт наших бабусь ми підгледіли в старій книзі "Про смачну і здорову їжу", випущену ще в 60-х роках минулого століття.
Про нього дізнайтеся в матеріалі Styler нижче.
Складники:
- 1 кг капусти
- 2 шт. цибулі
- 1/2 склянки води чи м’ясного бульйону
- 2 ст. л. томатного пюре
- 1 ст. л. оцту
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. борошна (це і буде наш забутий інгредієнт)
- 3 ст. л. олії
- 1 шт. лаврового листа
- Сіль, перець до смаку
Покрокове приготування
Очищену капусту нашинкуйте, покладіть в каструлю, додайте столову ложку олії, 1/2 склянки води чи м’ясного бульйону. Накрийте кришкою і тушкуйте протягом 40 хвилин.
Після цього додайте підсмажену до прозорості цибулю, томатне пюре, оцет, цукор, сіль, лавровий лист, перець і продовжуйте тушкувати до готовності (близько 10 хвилин).
Коли капуста буде готова, покладіть в каструлю підсмажене з олією борошно, розмішайте і протушкуйте ще кілька хвилин.
Дізнайтеся також, як зварити каструлю картоплі всього за 10 хвилин.
Крім того ми писали про рецепт рибних котлет з секретним інгредієнтом.