Топ-5 соусів до великоднього м’яса, які змусять гостей просити добавку

Медово-гірчичний соус

Цей соус поєднує в собі солодкість меду та гостроту гірчиці, створюючи ідеальний баланс смаків.

• Для приготування змішайте 2 столові ложки діжонської гірчиці з 2 столовими ложками меду та 1 столовою ложкою лимонного соку.
• Додайте дрібку солі та перцю за смаком.
• Ретельно перемішайте всі інгредієнти до однорідної консистенції.
• Цей соус чудово підходить до запеченої свинини або курки.

Смак розкривається ще яскравіше, якщо перед подачею соус трохи прогріти.

Ягідний соус з чорної смородини

Незвичайний, але надзвичайно смачний соус, який додає м’ясу пікантної кислинки.

• У каструлі змішайте 200 г чорної смородини, 50 г цукру та 30 мл оцту.
• Додайте дрібно нарізані листочки чебрецю та шавлії.
• Готуйте на середньому вогні, помішуючи, поки соус не загусне.
• Після цього процідіть його через сито для отримання гладкої текстури.

Якщо додати щіпку меленого перцю чилі, соус отримає приємну пряну ноту.

Соус барбекю

Класичний соус, який додає м’ясу димного аромату та солодко-гострого смаку.

• У сотейнику змішайте 1 склянку томатного соусу, 2 столові ложки яблучного оцту, 2 столові ложки коричневого цукру, 1 столову ложку діжонської гірчиці та 1 чайну ложку копченої паприки.
• Додайте дрібку кайенського перцю для гостроти.
• Готуйте на повільному вогні, помішуючи, протягом 15 хвилин.

Цей соус чудово підходить до реберець або запеченої курки. Щоб надати глибини смаку, можна додати 1 чайну ложку меленої кави.
Зі смачним соусом м'ясо тане в роті (фото: Freepik.com)

Вершково-грибний соус

Ніжний соус, який додає м’ясу кремової текстури та глибокого смаку.

• У сковороді обсмажте 200 г дрібно нарізаних грибів з 1 столовою ложкою вершкового масла до золотистого кольору.
• Додайте 1 подрібнений зубчик часнику та готуйте ще 2 хвилини.
• Влийте 200 мл вершків та доведіть до кипіння.
• Зменшить вогонь і тушкуйте до загуснення.

Цей соус особливо добре пасує до ягнятини чи телятини, підкреслюючи їх ніжність.

Яблучно-хріновий соус

Пікантний соус, який поєднує солодкість яблук та гостроту хрону.

• Очистіть 2 середні яблука від шкірки та натріть на тертці.
• Додайте 2 столові ложки тертого хрону, 1 столову ложку лимонного соку та 1 чайну ложку цукру.
• Ретельно перемішайте всі інгредієнти.
• Цей соус чудово підходить до свинини або яловичини.

Найкраще смакує з холодною шинкою або бужениною, нарізаною тонкими скибками.