Принцесса Диана обожала украинский борщ. Она даже когда-то поделилась его рецептом в рамках благотворительного проекта. Об этом стало известно, благодаря Благотворительному южноафриканскому фонду The Avril Elizabeth Home for the Mentally Handicapped, который впервые опубликовал письма 39-летней давности, полученные от известных людей.
В 1981 году фонд обратился к знаменитостям с просьбой поделиться своими любимыми рецептами для новой поваренной книги.
Среди участников акции значилась и принцесса Уэльская Диана, однако тогда она еще леди Дианой Спенсер, невестой принца Чарльза.
Будущая принцесса написала, что ее любимым блюдом является украинский борщ. Она умела его готовить собственными руками.
В ее рецепт первого блюда входили такие продукты, как свекла, йогурт, лук, куриный бульон, молоко, сметана, соль, перец.
Напомним, что 31 августа 1997 года Диана, принцесса Уэльская, погибла в результате травм, которые были получены в автомобильной аварии на мосту Альма в автомобильном тоннеле в Париже.