Можно ли есть яблоки и другие фрукты вместе с косточками
Можно ли есть косточки в яблоках (freepik)
Яблоки полезны для нашего организма, в этом нет сомнений. Однако, употреблять яблоки вместе с косточками нельзя, так как семена содержат опасное для здоровья вещество.
Об этом пишет CDC.
Косточки из яблок
В частности, амигдалин в организме превращается в ядовитое вещество, или цианистый водород, он способен вызвать отравление и даже смерть.
Специалисты говорят, что взрослому человеку нужно съесть от 150 до нескольких тысяч косточек, в зависимости от сорта яблок, чтобы отравиться цианидом.
Отмечается, что в Яблоке обычно 5 - 8 семян, поэтому можно отравиться, если сразу съесть 18 плодов с косточками.
Вредны ли косточки в других фруктах
Ядра абрикоса, персика и вишни крупнее, поэтому отравиться ими легче.
По словам специалистов, смертельным для взрослого считается употребление более трех ядер косточек абрикоса, для ребенка, которому меньше трех лет - половину одного ядра.
К тому же стоит отметить, что точная доза, которая может навредить, не определена. Все потому, что косточки могут быть разного размера и содержать разное количество амигдалина.
Также действие этого вещества усиливает бета-глюкуронидазу, которой много в стручковой фасоли, персиках, сельдерее и моркови.
К главным симптомам отравления цианидом относят:
- головная боль;
- головокружение;
- тошнота и рвота;
- диарея;
- слабость;
- учащенное дыхание;
- головокружение;
- проблемы с ходьбой через поврежденные нервы;
- судороги.
В результате может произойти нарушение сердечного ритма, работы печени и даже смерть.
Ранее мы сообщали, как выбрать самые вкусные яблоки.
Также мы писали, какие сорта яблок лучше всего подходят для сушки и как их правильно хранить.
