Клопотенко поделился рецептом скумбрии в духовке: супер-просто!
Приготовить скумбрию дома - очень легко. Тем более это супер-полезная рыба, в которой содержится много омега-3 кислот.
Рецепт приготовления рыбы в духовке представил известный повар Евгений Клопотенко на своем сайте.
Для того, чтобы приготовить ароматную рыбу вам понадобится синий салатный лук и чеснок.
"Очень важно тщательно вычистить и вымыть размороженную скумбрию перед началом приготовления, иначе она будет горчить. Рыба внутри должна быть белой, без остатков крови или внутренностей", - отметил кулинар.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Разморозьте и очистите внутри рыбу. Очистите 500 г красного лука и нарежьте полукольцами. Это лук более ароматный и сладкий, чем белый.
Разогрейте сковороду из 5 ст. л. оливкового масла и выложите лук. Жарьте 3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая. Лук должен стать мягким, сильно его зажаривать не нужно. Далее добавьте 3 зубчика чеснока и влейте 6 ст. л. винного уксуса. Если нет винного, добавьте 1-2 ст. л. обыкновенного столового уксуса 9%. Выпаривайте винный уксус, туша лук еще примерно 2 минуты.
Переложите лук в форму для запекания, а сверху выложите 3 скумбрия брюшками вниз, чтобы все ароматы лучше впитались. Присыпьте сверху солью и перцем по вкусу.
Накройте форму для запекания фольгой, чтобы ароматы оставались внутри, а рыба была более сочной.
Запекайте рыбу примерно 40 минут при температуре 180 градусов.
Как мы ранее сообщали, Клопотенко представил рецепт говядины, добавив туда пиво.