Як приготувати ідеальні сирники без яєць: будуть повітряними, як хмарка
Сирники – одна з найпопулярніших страв у світі. Вони чудово підходять для сніданку, вечері та їх дуже люблять діти. У багатьох кулінарів є проблема – сирники виходять важкі та забиті. Але це можна легко виправити.
Як приготувати пишні, ніжні, легкі та корисні сирники з мінімальною кількістю борошна – читайте у рецепті нижче.
Що вам знадобиться
- Сир сухою жирністю 5% або 9% - 500 г
- Банан – 1 шт.
- Борошно - 2 ст. ложки (можна взяти трохи більше, залежить від вологості сиру та ваги банана)
- Цукор – 1 ст. ложка
Як приготувати сирники
Якщо сир не дуже сухий, його потрібно трохи віджати. Для цього складіть його в марлю і трохи стисніть, щоб зайва волога пішла. Можна залишити над мискою в друшляку, щоб рідина могла стекти.
Потім сир потрібно перебити у блендері разом із бананом – до однорідної маси.
Додайтедобавляйте в сир цукор і борошно і ретельно вимішайте. Якщо маса добре тримає форму, то може вистачити й 1 ложки борошна.
Якщо тісто дуже рідке і сирники не ліпляться, додайте ще трохи борошна і добре вимісіть тісто.
Поверхню присипте борошном і починайте формувати руками сирники. Вони мають добре тримати форму.
Поставте сковороду на вогонь, додайте трохи олії та трохи вершкового, дайте йому нагрітися. Потім викладайте сирники та смажте до рум'яної скоринки 3-4 хвилини з кожного боку на помірному вогні. Можна накрити сковороду кришкою, щоби сирники добре пропеклися всередині.
Готові сирники викладайте спочатку на паперовий рушник, щоб зайвий жир увібрався.
Подавати готові сирники можна з будь-яким соусом, сметаною, варенням, медом.
До речі, ми писали про те, як приготувати ідеальні деруни.
А також давали рецепт млинців, які виходять завжди.