6 способів зробити суп дуже ситним без м'яса

Додати баклажани

Баклажани мають м'ясисту текстуру та землистий, пікантний смак. Цей універсальний овоч можна готувати різними способами, від обсмаження на грилі та запікання до смаження у фритюрі і навіть фарширування (подібно до фаршированої курячої грудки).

Хоча суп з баклажанами може здаватися чимось незвичним, це досить смачна і ситна страва. Щоб приготувати суп з баклажанами, краще використовувати м'ясний бульйон та попередньо присмажити баклажани.

Додати гриби

Гриби досить часто використовуються як замінник м'ясу в перших і других стравах. Подрібнені або нарізані гриби мають м'ясисту текстуру та земляний, димчастий смак, який добре пасує до ситної страви замість м'яса.

Додати сою

Ці бобові містять напрочуд багато білка - 9 грамів на 1/2 склянки вареної сої. Щільна текстура і пряний смак роблять сою гарною заміною яловичому фаршу в багатьох рецептах, таких як пастуший пиріг, сочевичні бургери з патисонами, а також суп без м'яса.

Зазвичай сочевицю можна купити в сушеному вигляді, проте її можна і консервувати.

Додати квасолю

Подібно до сочевиці, квасоля є гарною заміною яловичині в багатьох рецептах. Квасоля містить близько 8 грамів білка і 8 грамів клітковини на порцію в 1/2 склянки, хоча цей показник може дещо відрізнятися залежно від сорту квасолі.

Тож, щоб зробити суп ситним без м'яса, можна додати в страву квасолю.

Додати цвітну капусту

Цвітна капуста - м'який овоч, який має репутацію інгредієнта, здатного непомітно замінити певні продукти, такі як картопля і навіть скоринка для піци.

Цвітна капуста також замінює курку в бургерах з цвітною капустою і є овочевою альтернативою для "м'ясних фрикадельок". Крім цього, цвітну капусту можна додати в суп без м'яса, щоб зробити його ситнішим.

Додати тофу

Хоча тофу не можна вважати овочем, він має рослинну основу і виготовляються з соєвих бобів. Подібно до курятини, цей вегетаріанський білок на основі сої набуває смаку того, з чим його приправляють і готують.

Попри те, що тофу часто використовують в салатах або з гарніром замість м'яса, з цим продуктом можна приготувати ситний і смачний суп.