Вареники з пісними начинками - одна з найулюбленіших і найочікуваніших страв Святвечора. Та чи є різниця між ними з погляду травлення і які вареники організм сприймає легше?
На це запитання в інтерв'ю РБК-Україна відповів провідний дієтолог Олег Швець.
За його словами, самі по собі вареники не становлять загрози для здоров’я, якщо вживати їх помірно. Домашні вареники, приготовані зі звичайних інгредієнтів без надлишку жиру, можуть бути цілком безпечною стравою навіть під час свят.
Фахівець наголошує: ключовим фактором є не начинка, а кількість з’їденого. Різниця між варениками з картоплею, капустою чи вишнями для травної системи не настільки принципова, як розмір порції. Якщо людина з’їдає п’ять вареників, імовірність відчуття важкості мінімальна незалежно від того, яка начинка всередині.
Натомість велика порція, наприклад, десять вареників за раз цілком може спричинити дискомфорт, здуття або відчуття перевантаженого шлунка. У такому випадку, пояснює дієтолог, проблема полягає не у самій страві, а в її надмірній кількості.
Олег Швець зазначає, що вареники є поєднанням тіста та начинки, а це досить поживна комбінація.
Саме тому варто ставитися до них як до повноцінної страви, а не як до легкої закуски. Особливо це актуально на Святвечір, коли на столі присутня велика кількість різноманітних страв.
Підсумовуючи, дієтолог радить не шукати "найлегшу" начинку, а зосередитися на помірності. Святкова трапеза не зашкодить здоров’ю, якщо дотримуватися балансу та прислухатися до власних відчуттів. Вареники можуть залишатися смачним і безпечним елементом різдвяного меню головне, знати міру.
Вас може зацікавити: