Вафельні трубочки зі згущеним молоком: смак дитинства, який легко повторити вдома
Фото: Рецер смачних вафельних трубочок (Альбіна/Рецепти)
Ароматні вафельні трубочки зі згущеним молоком - десерт, який миттєво повертає у дитинство. Сьогодні цей смак можна легко відтворити вдома з простих інгредієнтів, навіть якщо у вас немає вафельниці.
Рецептом приготування ділиться РБК-Україна з посиланням на "Альбіна Рецепти" у Facebook.
Чому цей рецепт варто зберегти
Домашні вафельні трубочки не містять консервантів, готуються швидко й підходять як для сімейного чаювання, так і для святкового столу. А ще це чудовий спосіб порадувати дітей і згадати улюблені солодощі з минулого.
Інгредієнти для вафельного тіста
- яйця - 2 шт
- цукор - 120 г
- ванільний цукор -10 г
- вершкове масло 82% - 100 г
- молоко - 100 мл
- пшеничне борошно - 180 г
- кукурудзяний крохмаль - 20 г
- сіль - дрібка
Для начинки
- варене згущене молоко - 250 г
- вершкове масло - 40 г
Як приготувати ідеальне тісто
Яйця збийте з цукром і ванільним цукром до світлої, пишної маси. Вершкове масло розтопіть, дайте йому охолонути та влийте до яєчної суміші. Додайте молоко й перемішайте. Всипте борошно, крохмаль і сіль, замісіть тісто консистенції рідкої сметани, воно має легко розтікатися.
Випікання у вафельниці
Розігрійте вафельницю, викладіть 1–1,5 ст. л. тіста тонким шаром і випікайте 1,5–2 хвилини до золотистого кольору. Гарячий вафельний лист одразу згорніть у трубочку.
Як приготувати трубочки без вафельниці
Розігрійте антипригарну сковороду без олії. Вилийте тісто тонким шаром, як млинець, обсмажте до рум’яності з обох боків і, поки корж гарячий, швидко згорніть трубочкою.
Начинка зі згущеного молока
Змішайте варене згущене молоко з м’яким вершковим маслом до однорідного крему. Наповніть трубочки ложкою або кондитерським мішком.
